“面?”所有人都懵了,不📳🞹是多难,而是太简单了,简单的有些无法下手
面食作为寻常百姓的主食📉😽,有很多种吃法,同样也有许多种,做法,现场的都是各大酒楼的大厨,面食是☝🀙基本功
不一会,两位主持人又上的台来,宣布“第一届美食大会,第一场♟比赛,正式~开~始!”
随着主持人⛯🝶的一声令下所有大厨,就统一开始了动作,所有⚳🕜大厨全部涌到了,主办方提供的食材的区域
所有厨师都开始了,面粉的选择,有🈸🃉选择高筋面粉的,有选择🜸低筋面粉的,也有选择其余种类面粉的
总之,选择完,面粉的大厨📳🞹们,迅速的回到了自己的比赛位置上,♟开始了面食所有做法的起步动作揉面
当然,来自地方不同,国家不同,揉面的手法也不同,有轻柔的,♟有野蛮的,有暴力的
正🌿🄶🂂所谓,一方水土养一方人,可以说,一个揉面,就体现出⚳🕜了,五湖四海,各方🟁🚋👹的风土人情
很快,揉面的过程就结束了,现在到了发面的过程,发面是一个等待的过程,🃕🗨在这🁑🅈期间,诸位大厨,都开始调配料,或者弄辅料之类的
在🌿🄶🂂诸位大师傅制作⚙👲🌳料理的过程中,现场的男女主持,也不时的走到某位大厨的身边进行采访
“钱大🃧🚋厨,你好,请问你今天是准备做什♊么料理呢?”男主持人走到天👟和酒楼的大厨身边问道
天和酒楼作为本次大赛🅄🄁的主办方,所以第一个肯定是要拜😢🃁🔸访他们的大厨的
“也没🃧🚋有什么,就是💕👪我们长安的特色🈸🃉美食:biagbiag面”钱大厨自豪的说道
“biag⛯🝶biag面?”两位主持人是几大酒楼掌柜的从修炼宗门请来🝰🎵的,不是长安本地人,所以不知道这个,于是好奇的问道
“是的,biagbiag面”钱大厨一脸自豪的说道,随机开始这个biagbiag面🜢🃲起来
“biagbiag面,类似于扯面,但又比通常的扯面宽出许多,其特点为不加汤水,全为干拌,配上辣子,肉丝和菜,广♸受陕西地区人们的喜爱。
biag乃象声词,谓用力扯面中面条击打案板之声。它还有一个专属👟顺口溜:一点飞上天,黄河两头弯,字大张口,言字中间走,你一扭,我一扭,你一长,我一长,中间加个马大王,心字底月字旁,留个钩挂麻谈糖,推个车车逛咸阳。”
听着钱大厨的介绍,众多直播间的人,全都咽了一下口水,同时,也有点好奇,这个顺口溜的由来,😶就开始发弹幕,问了起来
负责直播间的人,看到这个情景📀🗮🞽,也是通过传讯玉符🜌🀲🀫和两个主持人沟通,让他们问一♘🈬🁜下由来
“哦,这个顺口溜倒是朗朗上口,请问这个🚪🖐👱顺口溜是何人所编?又是怎么来的🃕🗨呢?”
男主持人收到讯息后💕👪,也不犹豫,上🈸🃉前一步,就问出了观众⚳🕜最好奇的问题
“在从前有一个穷秀才吃了彪彪面,没钱买单便想到用这两个字来付账,他一面写一面歌道:“一点飞上天,黄河两道🐆♋弯;字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,当中夹着马大王;心字底,月字旁,留个勾勾挂麻糖,推个车车进咸阳。”一个字,写尽了山川地理,世态炎凉。”这就是顺口溜,和这个面的叫法的由来
“原来如此,果然是有着故事在其中的呢”女主持人,听着故事,感叹了一🈐♊🆭句
说着也就不打扰钱⚙👲🌳大厨的制作了,接着又来到了另一位大厨的身边,这👟一位是来自江南道的大师傅🌞⛳