俺们那嘎都是东北🐟人，俺们那嘎盛产高丽参，俺们那嘎猪肉炖粉条，俺们那嘎都是……
翠花，上酸菜！
酸菜🔐⛚炖白肉血肠📢🜡，几🞃👜乎家家户户都会做，要说最正宗的还是老字号，那家馆，百年传承的精髓味道。
最早创始于💚清朝的同治🜊年间，也就是1874年。创始☓人那吉有祖籍沈阳，是满族正白旗人。
根据民间及满族人逢年过节喜爱杀猪吃肠的习惯，在原有溜肝尖🄧⛧🜶、溜三样等菜肴的基础上增添白肉🌤血肠，一炮而红，家喻🔛🁕户晓。
进店，坐包间，热气腾腾端上满🜩🄰满一大桌特色菜。首先不用说，蒸白肉，用皮薄肉嫩的腰排上的五花肉，将其切成长6寸，宽4寸的🕠肉方。
洗净后上锅煮至七八成🜊熟，捞🅰出晾凉，切成薄片，再放入屉内蒸一会儿。肉片略呈卷状，肥而不🕄腻，肉烂香醇。
另一道叫抽刀🟆虎皮白肉，用料刀工与蒸白肉相同，不同之处是将肉方煮四五分钟后👮，取出用炉火烤成金黄色，然后放入锅中煮熟。🈵🂫
肉片呈金黄色，📢🜡肉烂醇香，肥而不腻。令庄臣满意的是血肠选用新鲜猪血制成，肠衣用猪小肠并经过多次洗涤，血肠灌好后开水下锅慢煮，出锅用冷水浸泡。
血肠明亮，味美鲜嫩。吃的时候配以韭菜花、豆腐乳、辣椒油♳🌜⛥、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。🔾
当然百年老字号屹🐟立🞃👜不倒，除继承传统，必须要创新。比如下面的招牌菜，名字无敌霸气：
一帝八旗！
秘制吊炉乳鸽，现杀现卖，细胞🜩🄰充满活性，可以很好🏢吸收调料，更容易入味。原汁原味带皮吊炉烤，表皮焦香酥脆，金黄冒油，撕开鸽子里面的肉却十分的鲜嫩，皮脆肉嫩，🞷😰堪称外焦里嫩。
秘制拌牛肉，精选两岁黄牛☓肉的肋条、上脑、紫盖、瘦☓中带肥，肥中带瘦，关键秘诀在一个拌字。🌤
烤肉时蘸着不同八旗秘制蘸料，一锅肉能吃出无数的味道来，肉味飘香，竟然让庄臣吃出一种塞外边疆，🔾阳春白雪，率真中透着单纯……
香辣牛肉粒，散养老黄牛肋条切🜩🄰块，肥瘦相间，块大肉厚，纹理清晰可见，拌入秘制料及辅料开始烤制，烤到七🏧分熟。
此时牛肉滋滋作响，香味扑鼻，肉质十分♛饱满，口感细嫩Q🜭弹，唇齿留香，大饱味蕾……
秘制胸口，牛胸口切片经秘料腌🜩🄰制后，上火烤制，晶🏢莹透剔，无需蘸取其他酱料，香脆可口呢，回味无穷，口感绝佳。
刀刃五花肉，塞北特色八旗刀刃五花肉，差不多两个半个iPho🝆🈹ne7那么长，选材颇有用心，肥瘦均匀，再以斜💦🔄刀推的形式，让五花肉的油脂慢慢流出。
厚切一大片，烤到油脂溢出，再剪成条状。直接蘸味道浓🖁🏪郁的烤🄧⛧🜶肉甜酱或辣酱直接吃，烤到焦嫩、浓香四溢……
大口吃肉，大碗喝酒，爽！
最后来一大碗朝鲜冷面，特调冷汤🚚🔀，面上铺薄牛肉，辣白菜、白煮蛋、黄瓜丝、梨条等🁖🅶。面条细质柔韧，清爽入口，酸辣适中。
初夏吃上一碗冷面，既解暑又🅰止🜩🄰渴，前所未有的清爽。
休息一晚上，🟆直奔大连，网☓上不少人评论说，这是一座温暖，自带浪漫与诗意气质的🇮🛼⚇城市。