“莫非这一次要做的就是鸭?”
“没错,这是我自创的一道菜,而且又是送给你的,所以我准备陈楚这道菜为太白鸭🂴💿!”
陈楚很不🖓💊要脸的🔪🃝直接爸这个菜安在自己身上。
自己这应该不算是文抄公吧?
顶多是个鸭抄公。
“好吧,我需要怎么做?所有的工序都我🛌来完成吗?”🅨🉃🄭
“是的,你肯定会喜欢的,首🙱先你得🍛🍛去洗个手,那边有水盆。”陈楚指挥道。
陈楚等对方洗好手过来,就准备开始教对方做菜。♘
太白鸭在传闻中,🄘♚是李🍫白在蜀地生活的将🛌近二十年的时候,非常喜欢吃当地的焖蒸鸭子,然后再后来四十多岁的时候,终于入朝为官。
可当时怀着直挂云帆济沧海这样宏大抱负的李白,很想为朝廷出力。但唐玄宗只把李白看作🙝是♈🆟🐶一个写诗填词的“弄臣”,在政治上并没有重用他的意思。加上李白性格傲慢,藐视权贵,遭到杨国忠、高力士等人的谗毁,使唐玄宗渐渐疏远了李白。
李白为了实现自己的政治抱负,终于暂时放下自己♘的傲气,想方设法接近唐玄宗。
于是他就想🁡到了唐玄宗对吃喝方面有着非常的热爱,于是就想起了当初自己很喜欢的那一道焖蒸鸭子,于是就🌨自己在里面加了一些东西最后献给唐玄宗。
但陈楚觉得这个故事bg就很明显啊!
就💹李白这厨艺,唐玄宗能吃了赞不绝口?这话说出去就连李白自己都不信。
所以陈楚就打算把这道菜先教给李白🍛再说,反正还有十几年呢🟔,李白可以慢慢的把这道菜练熟悉了。
然后再接着这个机🄘♚会,完成自己做🏲🝾🐲诗两首的任务的一半。
陈词的诗已经改好了,就等着给李白说了。
不过现在当午知己还是做鸭。
“太白兄,这🔫道太白牙,最重🙱要的就是腌制与火候,前面的鸭我已经处理好了,后面的步骤哦我说一遍你就先照🖬🕱🍞着做如何?”
“当然可以。”
“钱买🅤呢我已经做好了,不过我还是得给太白兄说一遍,这做太白牙,首先要选则一只肥嫩的鸭子,但是不可太腻,否则会影响口感,选好鸭🂅🌚⛔之后,需要先将鸭子去掉毛,然后开膛,洗净,斩去脚爪沥干水分后,放入开水锅中飞水取出,去掉血沫。”
“飞水是什么意思?”
“就是把鸭子身上的血都煮出来,🏲🝾🐲一般的话也不会太久,这🗋个市场可以自己看着来,只要不是太久就好了。🁮🆃”陈楚解释道。
“然后在用花雕老酒、盐巴、将鸭身内外抹匀,当然有胡椒是最好的,只是现在胡椒乃皇家御用,我暂且搞不到,所以先不用也可以🌷,把抹上调料的鸭身,置盛砂🎤锅内,再加葱结、姜片、鲜🆥汤少量,放入猪肉、枸杞子、三七片,用皮纸封严。”