吴🍐厨第一次见张玄，他眯眼问道：“这位是？”
“这是我丈夫，张玄。”
林清菡出声道。
“哦，原来是张先生。”
吴厨点了点头，“张先生，我听你所说，你对这市场价格还比较🌾了解？”
“谈不上了解吧。”
张玄耸了耸肩，“我以前做过一段时间厨师，所以会下意识去关注一📺些食材♒的价格。”
实际上，张玄走到哪里，都会🄙在第一时间观察周围的一切，水产的价格，路边小摊上小饰品的价格，这是张玄多年🝃🈢以来养成的习惯，已经成了他下意识的行为。
往往一些蛛丝🐣🁩马迹，就会暴露出来很多潜在的问题。
吴厨听到张🔬🃭🛁玄🐣🁩也做过厨师，狐疑一声，“哦？
不知张先生做的是哪家的菜？”
张玄笑笑道：“就做一些本地的。”
“呵呵。”
吴厨冷笑一声，“张先生，本地菜的做法，和我们的做法，是完全不同的，我们需要的活鲜，必须得满足几个标准，而你🙋🈱🂄说的那些基于市场价齐平的活鲜，并达不到这样的标准。”
“有意思。”
张玄盯着吴厨，“不知道你说的🀟标🝯🎨准，是什么样💾🗟🜵的？”
“这就没必要给你解释了。”
吴厨一扭身，“每个人都有每个人的烹饪手法，我的烹饪手🏳法，是我吃饭的根本😠🂲💱，我想张先生你也做过厨子，应该没有这🙋🈱🂄么不懂规矩，想要刨根问底吧。”
作为后厨的总厨，吴🔳🄬厨对林清菡和张玄，是有客气，但却并没有多少尊敬，做过酒店的人都知道，一般这种大酒店，后厨和前厅都属于两个系统，在后厨，总厨就是最大的，哪怕酒店🟕老板都无法管太多，真要搞得总厨不高兴了，带着自己的人扭头就走，酒店都没有办法。
“吴厨，我看，不懂规矩的是你吧？”
张玄双手背在身后，环视了后厨一圈，“据我的经验，这里每天的食材成本价，应该能够控制在一万左右，你要一万五不够，现在还要再加🕒🉅一万，到底是什么样的活鲜，才配得上你吴厨的厨艺呢？”
吴厨眼神一横，“这后厨是我来管，我需要什么样的食材，你们没有权利过问，如果你不信任我，大可随便换人🁳！”
“好啊，那就换人。”
张玄微微一笑。