&🄀🝰nbsp 出了包间，余山彤跟在服务员身后去后厨。
宽大、整洁的厨房自然不是农村能比得上的，被指引着来到一个灶台前，回头看了看厨房中央😃⚗👟配菜的大不锈钢桌子，上面有准备好的酸菜、猪血、猪肉、鸡鸭鱼等，还有诸如葱丝、蒜末一类的配料，灶台左边有一个高架，上面挨着摆了十来个深碗，每个碗里都放着各种液体、固体调料，上面还很贴心地插着小标签来标明。
&⛜nbsp ‘🜯🅪她会是那个歌手？她们会🕷🎓不会骗我啊，不对，既然她这么说了，肯定是有保障的，否则事后一查就能查到，但他男朋友的话……’
‘算了，不想那么多了，先做饭吧，既然是面试，总要拿出最好的态度才行，反正是否入职也在我个人，不想⚨📸★去就不去呗。’余山彤心里如此想着，同时手上活也不落下。
&nbs🏴p 询问了一下后厨帮工，几分钟之后，不锈钢桌子上多了一个从中间劈开的大鱼头，余山彤选择的第一道菜是红烧鱼头！
宽油滑锅📶后倒出，添加菜籽油以及少量盐，待油沸后下鱼🚛🔈头，用铁勺压着鱼头晃动铁锅，保证鱼头不动的前提下尽量让🅫油煎鱼头带皮一面，煎好后捞出备用。
油锅洗净，随后加入菜籽油、猪油混合加热，放入姜片炸香，依次添加花椒、干辣椒、青椒翻炒，十🔑秒钟后加入一把香菜、葱头继续翻炒，再过十秒钟，将鱼头内侧平铺在锅📝内炒料上，随后添一勺啤酒、一勺清水进行👷🍢炖煮。
🏫🝂🈗&⛜nbsp 取生抽、味精、白糖、胡椒粉、黄豆酱调味入锅，贴着锅边汤汁打散、打匀，然后不断用勺子将汤汁扬在鱼头上，争取让鱼头入味均匀👺🍼。
&🄀🝰nbsp 大火猛开，添加酱油提色提味，添加辣妹子增🙹🏐🙋加辣🄆🞠🕡度。
也不用盖锅盖，铁锅之上水汽密布，后厨中一股子浓香的味道飘扬，而锅内汤汁则是很正宗🈩🀼🂌的黄糖。
后厨大☏师傅今天本着看热闹的心态一直在🖤🔡🂋后厨瞅着，结果发现这个小姑娘手艺还真不错，不说别的，就目前为止，就这道红烧鱼头，起码能在这饭店里掌勺了。
&⛜nbsp&n🚟🔦🂹bsp 走到这一步，🐝剩下的主要内容是等了，大火收汁保证味浓、色亮。
余山彤右手不断用勺子舀汤撒鱼头上🕎，左手则掏出手机查看关于宁玉燕的讯息。
虽🜯🅪然🙿🐆《绿色》和《光年之🄼🂹📬外》是今年很火的歌曲，火到连余山彤都听过，但她还真没买过，所谓的听，也不过是一些商户公放时凑过去听的，自然而然，《绿色》的v她也没买过。
&nbs🏴p 打开某歌曲app，检索到《绿色》的v，余山彤反复看那免费的前0秒v。
‘还真是她，倒是挺喜欢她的歌，不知道我最后拒绝应聘的话，她会不会给我签名。’余山🈩🀼🂌彤抿嘴想着，肚子却有些不争气地咕咕作响。
闻着鱼头的香气，余山彤咽了口口水，拿漏勺将鱼汤中之前洒过的配料杂质过滤，然后继续大火收汁，估摸着快出锅了，她撒了一把葱花，随后立刻出锅，小心翼翼地让鱼头从铁锅中滑🎲🕄进盘子里，在保证之前造型的前提下，整个鱼头只有🟒带鱼肉部分的鱼皮有破损，其余的鱼皮都很顽强地贴在鱼头上。
“小姑娘，很不错，我知道你是来面试那个助理的，如果不成功的话，不妨来我这边当掌勺。”看到红烧鱼头做完🈷🂼🔇，厨师长鼓掌，发出邀请。
一个饭店的厨师长不只是做菜那么简单，其话语权也是很高🞬🗋🚃的。
&nb🁶sp 或许是觉得余山彤长得好看，手里的活也漂☰🃄亮，后厨这帮老的🖾、小的也都鼓掌起哄。
🏤⚥ 余山彤报以羞涩地摇头，腼腆得很⛾☜。
🔒⛧ 厨师长见状也不强求，毕竟掌勺也是个体力活，那一口大铁锅分🙉🈤量着实不🌝⛭轻，女同志要是干的话，也算得上是另类的年轻饭。
&🄀🝰nbsp&⛜nbsp 不过就算如此，他也想帮帮这个小姑娘，最起码她没像前几个那样娇🜑🁠气，而且还乐意使唤人。
&n🏝🛇bsp 厨师长歪头，示意后厨的帮工帮忙刷锅，一个看上去不到20的小工连忙凑过来，小脸通红，但手脚麻利得很，卖力干活至于，也用余光🌯瞄着这个漂亮姑娘。