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因此就干脆的，暖屋的⚶🕶前两天，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪🈕也是大事，一般会请亲朋好友😕到家来，女人们做杀猪菜，男人🅾们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，⛺🟠🞡还有平日里关系不错的几家，一听🅾说杀猪，都答应🔆♽🍴了。
一大早，男人们就和杀⚶🕶猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑🙠上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪🌛⛜昨晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声🜱🅻。
院子里早🆑就架起了大锅，烧满了一大锅的开水。
水一开，就要舀到杀猪师🅠🇼傅自带的特大木盆里☛⛯，直到装到一半为止。
猪估计也预感🁰到了自己的死亡，叫的分外的凄惨🅌。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，📼☨将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点🔭🃲🛱点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖😲🅔子附近的毛剔刮⚋🏸🞶干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里🖅🐋。
这个时候帮📷🟢忙的男人们也不🈕能掉以轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，📾☺🄡后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追⚵。
足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上的血☛⛯也流干了……
不过王家请的这个杀猪⚶🕶师傅，几十🗘年⚋🏸🞶的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用🙠刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，🅠🇼等水开了，将划成块的猪血倒入锅里🎡💩🔤，慢慢的煮。
这个时候火📷🟢候特别重要，煮久了，猪血就老了，口感不好。
等🐰🃢🙞到猪血煮好，里外都变成深红色后捞出，放在凉水里冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。