三天后,傍晚。
一辆黑色宾利缓缓驶到徽府名菜🏁🗉🙱的大门前,车子停下,两名保镖下车,打开后座车门,一身暗红色西装,外罩一件同色风衣的徐同道从车上📤🜴🆓下来。
宾利缓缓驶🏑走,剩下徐同道、郑猛、孙矮子留🍸在原地。
徐同😓🀽道抬眼看了眼这家饭店的大门,便在郑猛和孙矮子的簇拥下,往大门走去。
徽府名菜,是天云市一家高档徽菜馆。
徽菜,名列华夏八大名菜之一,但在八大名菜中的排名却不算很高,原因📲当然有很多。
比如特点不够鲜明,论清淡和精致,它不如粤菜和淮扬菜;论口味之重,它又不如川菜和湘菜;论历🏆🗲史底蕴和菜肴本身蕴含的历史典故,它又不如发源于中原的鲁菜。
以致徽菜虽然名列八大菜系之一,但徽🍼🍚🈩菜🐽的高档菜馆却不多见。
最近这些年,随着国内经济的持续发展,权贵、富商想要高档消费的时候,首先想到的便是🞤🖄粤菜、淮扬菜或者鲁菜。
徽菜并不受青睐。
当然,这🝽🐩也跟徽省的地理位🃪🚨置和经济发展滞后有关。
众所周知,徽省不临海。
因此,这🝽🐩里本身不出产海鲜,而这年头的高档宴席,没有海鲜,在很多人眼里就不上档次。
有人可能会说:不临海,就没海鲜卖了?
是!
这年头运输业发达,内陆省份也不缺海鲜。
但……
有食材🎱🔼🆀,不代表就能把这种🃪🚨食材运用得🍼🍚🈩很好。
因为不临海,传统的🐎⚘👧徽菜几乎没有像样的海鲜做法。
如今的徽菜厨师虽然也有一些人会做海鲜,但做法👺🍺上,基本上都是借鉴临海菜系的做法。
这在一些🝽🐩食客看来,徽菜的海鲜做法就不够正宗。
再加上🎱🔼🆀这些年的经济发展,沿海城市普遍领先内陆城市,也因此很多有钱人,都是沿海城市出身。
这些人的饮食习惯,一定程度上,是影响着餐饮界的风气🆨💄的。
但……