王阳在安素东刚才🆄🍂用银针扎🖳🖨白菜的时候还欣慰的笑了笑,不得不说他的徒弟是真的聪明。
这个银针针尖很细,扎在白菜叶子上并没有痕迹,这样白菜🎉🏍😳很容易🄪就能够入味,而且也很容易熟,是个特别好的方法。🀟♭
又看到安素东把汤分成三份,他知道是一份用来煮白菜叶子的,因为白菜叶子煮完之后的汤多💎🐲🃵少会带白菜的青味,这样会很影响口感。
第二份汤也可以理解,是用来最后摆盘的,可是第三⚋🏹份汤是🎉🏍😳什么缘故,还留了足足的三分之二。
他看到安素东把七分熟的🀣⚏🐙白菜叶子直接从汤里捞出来了,他现在有一个大胆的猜想。
难道安素东是怕这个白菜叶子在汤里完全熟了之后,本身也带了很多白🏿菜的青味,就算用另一份汤,也多少会带一点。
王阳老先生现在只有一个理解,那就是用足足三分之二的汤滚🐫沸之后,用勺子舀出来一点一点把这个七分熟的白菜浇熟,这样白菜完全都💳是汤汁的鲜美,避免了一切的问题,还能彻底的洗净这三片白菜⛙🚵叶子。
“这简👥直就是鬼斧神工啊的做法啊,我这徒🄞⚒弟简直就是神了,我真的是服了!”🆅
王阳不得不感慨,🆄🍂这种办法安素东都能想的出来。
“什么意思老王,难道安素东还有什么独特的操作在里面💡📖🚴?”
陈楚看到老王刚才一直都在思考,然后突然一拍😛🂆🌡脑门⚋🏹,说出来这么的一番话出来,他就知道王阳肯定想出来什么了,他也迫切的想知道。💳
王阳没有避讳,把这个想🀣⚏🐙法跟陈楚说了,旁边的韩泰和其他的评委老师都听到了王阳的猜想,💎🐲🃵顿时惊叹的声音连连。
“安素👥东🀫⛚🚹可能真像你说的那样,你看他把最大的那一份汤重新烧开了。”
韩泰看着场上安素东♿🎋🏥的操作,果👤然就像王阳老先生说的一样顿🐫时激动不已。
反观沈丘和商明他🆄🍂们两个都已经完成了🔯🄆🞦菜品,现在离比赛结束的时间还有差不多十分钟。
沈丘和商明的菜品基♿🎋🏥本上一样,汤的颜色基本上透明,杂质很少,白菜也是水灵灵的,菜品看起来不错的样子。
安素🎮🔠🂄东看了一下时间,自己要加快速度了,不然时间真🏹🟂🚖的就不🐫够了,到时候时间到了,自己还没有做好,那就乌龙了。
就像王阳说的那样,安素东把盘子里的三片白菜😛🂆🌡叶子放到漏勺上,然后用大勺子舀汤一点一点浇在白菜叶子上,差不多汤快浇完的时候,白菜叶子也真👪正🂻的熟了。
其实在白菜叶子捞出来的时候,白菜绿叶已经熟了,没熟的🎉🏍😳只🐫是白菜白而已,安素东把大量的高汤都浇在白菜白上面,既避免了绿叶熟烂,又能让整片白菜叶子一块熟。
这也是沈丘和商明想到的问题,他们为了避免这个问题,都🎉🏍😳选择了极嫩的白菜心,其实这样确实避免了安素东遇到的问题,但是口感上肯定没有安素东的那么好。
“真……真的是神奇的想法,安素东真的是太厉害了,他能得冠军真的是实至名归的🏂🗏,这脑袋不是一般的厉🝓害!”🕪🌝
“也不知道他是在什么情况下长大的。他脑袋里的想法简直就是天马行空,而且还都是那么的完美,我都🟌觉得他都不是正常人。”
“哈哈……我们只有羡慕的份,安⛩🝂素东的智商肯定是特别的高,不然他怎么能在这么小的年纪成为内科主任,还能有这么高深的厨艺呢,这种人无论做什么都会学🅻🜚的特别快,这种人你羡慕也没有什么用的。”
“看来是这个样子,你看沈丘和商明的脸都黑了😛🂆🌡,他俩离安素东都很近,估计安素东汤的味道真的不🎕🐽错,安素东在汤里加了那么多的东西,肯定有一番别样的味道,只不过我们就没有这个福气品尝了,我真的很羡慕场上的十位评委啊,他们可以品尝到。”