酒足饭饱，先回家，美美睡一觉👬。醒来神清气爽，运动过后精力充沛，十分爽快📆。
夏龙提前打电话，定东来顺的包间，挂断电话，有些无奈道：“哎，现在都是加盟店，水平越来越差。要想吃正宗的那口肉，必须要去🌏王府井东安市场的总店。”
庄📜🛩臣摆摆手，招呼两兄弟坐下喝茶聊天，看着更加沉默寡言的夏虎，追问道：“别整天跟闷葫芦一样，涮羊肉不是你的最爱？这次亲口给我说说门道！”
夏虎一愣，扑克🁆🃡🙖脸上终于有🈟⛋些尴尬，默默后脑勺，想了半天才开口道：“从小嘴笨，都是我哥出面，所🜙以……”
“别🁛🆡废话！”夏龙一瞪眼，骂道：“🗣🝝老板让你说就说，没有外人，磨磨唧唧什么？🄡”
夏虎嘿嘿🌜⛡🛺一笑，有🚭🖤些紧张的端起茶杯，喝口茶，满脸严肃道：“您是美食家，我随便一说🚣，您听听就算完事。”
庄臣舒舒服服靠在沙发上，难得看见王牌特🐍种兵也有紧张的表情，十分有🎷🕰趣。
“我觉🝝🌆得想吃涮羊肉，首先您得有一个烧🙱🎍木炭的纯铜火锅，必须是紫铜锅体💁🎸🕸挂锡的内里儿！”
“水一煮开，看着冒起来的热气和滚烫开水中下翻滚的肉片🗋🚇👏，听着锅子里噼里木炭啪啦燃烧的声音，那感觉……”
说完夏虎🌜⛡🛺忍不住咽口水，引得庄臣哈哈大笑，不错，♬有吃货的潜力。
“铜锅有了，羊肉必须要选好！”夏虎也咧开大嘴，嘿嘿几声，继续道：“我们📆老胡同人讲究不时不食，不入冬不吃爆🇮🛷♞烤涮的吃食。”
“相传早年间，但凡讲究的老馆子都有专🙱🎍门选羊师傅，暑伏天就去内蒙和口外养羊基地挑选，然后专人运到京城周边🌧，再经过一个月育肥。”
“差不多阴历十月份的时候，这些做涮羊肉烤牛肉生意的店铺📊才开始🚿红🈂🞱🗸火，一直忙和到第二年的三月。”
“羊肉大多挑😣选两年左右，80-90斤最好。不过说实话，只要不膻不腥不老，口感🍠肥嫩都可以。”
“至于部🌜⛡🛺位选择🁆🃡🙖，看自己的口味，吃瘦点选后腿大三岔儿，吃肥嫩点选后颈的上脑，吃脆嫩口感，后腿上的黄瓜条……这些都是最适合做涮火锅的部分。”
夏虎又喝口茶，面对庄臣这种专业美食家不免紧张，生怕说错话，要不🈂🞱🗸是从小就吃涮羊肉，换成别的打死都不说。
“其实涮羊肉，清水铜锅，吃的是羊肉本身的品质和♬佐料的鲜美。佐料的水平，也是直接影响到这顿饭的水准。”😒🀲
“我也去过内蒙和张家口，当地👬也能吃到特别棒的原生羊肉，📊但是唯独调料这一重要的环节，总感觉差那么一点点！”
“说的不🌜⛡🛺错💍🐧🂌，值得鼓励！”庄臣鼓鼓掌，笑道：“看来王牌保镖也有吃货的潜😄⚛力，以后大力培养。”
夏虎老脸通红，赶紧客气几句，庄臣看看手表道：“听你说完，🍣还😤🃕真有点等不急了。”
站起身，霸气道：“😸以后跟🈟⛋着我，吃香的，喝辣的，别的不说，美食管饱！”
“出发！”
直奔王府井，来🁆🃡🙖到热闹的东安市场，停好车，先随便逛逛，买一碗四十五的💁🎸🕸酸辣粉，第一口🞎📃😍，直接扔垃圾桶。
漱漱嘴，自从身份转变后，口味越来越刁。尤其🛻是舌头，味觉细胞仿佛雨后春笋，生机勃勃，只要想到美食，欢腾雀跃，比见到绝世美女都兴奋。