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因此就干脆🖧的，暖屋的前两天，就请🝃人来，将两头猪给杀了。
庄户人家🛐🛥，一🐀☕年到头，杀猪也是大事，一般🐭🃆会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早就想好了，王家🍳族长一家，里正一家，还有平日里☞🀢⚆关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们☪就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被🝃捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架起了大锅，烧满了一大🝃锅的🍻🍕🇼开🐭🃆水。
水一开，🛐🛥就要舀到杀猪师傅自🝥带的特大木盆里，直到装到一半为止。☥
猪估计也预感到了自己的死亡，叫🛀的分外🍻🍕🇼的凄惨。😶🅻
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出🝡🌬🂍来，案板下，放着一个大木盆🚝🔗，里面放上小半盆水，♏水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热😒🀴气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了🅺🛆木盆里。
这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪🆙。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫🝡🌬🂍，冲了出去，带着刀满村🐥🂀里乱🚝🔗跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足🝜追了一个时辰，那猪才被抓住，身🞷😱上的血也流干了……
不过王家请🖧的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的😶🅻盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，🝃将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮♎久了，🛀猪血就老了，口感不好。
等到猪血煮好，里外🁞都变成深红色后捞出，放📏🙳🎡在凉水里冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。