刚酿好的酒是浑浊的,得将酒里的杂质彻底过滤,才能得到清澈透亮的酒液。🞮🗠
酿好的野莓酒颜色十分好看,是粉红色的,🔬是一种很有少女心的颜色,尝起来酒味也很淡,比起樱桃酒,又多了点清甜。👧😘
淡淡的甜意,喝完之后,似乎还残留🚚在舌尖,让人喝了还想再喝。
而⚱🕐那高粱酒,酒液透亮,主材料用的自然🄡⚲🕖是高粱,当然,除了高粱还放了其他的材料。
这酒罗浮春酿得极烈,口感醇厚辛辣,带着特属于🄑粮食酒淳厚香气,喝起来余味悠长,满口生香,让人好不畅快。而且,在辛辣之后,又有一种清淡的草木香气,恰好中和了这种辛辣的口感,反倒是多出了几分细腻爽口。
“……这是因为酿酒的水,我用的是山上的露水,收集了草木上的露水⚛💈,烧过几遍杀菌之后,才开始酿的,所以喝起来会有点草木的香气,而且也会更加爽口。”
因为收集露水太过麻🅢烦,所以这酒她酿得不多,就酿了三坛子,坛子还不大,现在只开了一坛,另外两坛子,还埋在土里。
罗⚱🕐母和杨氏尝过这酒之后,倒不是很喜欢,因为太烈了,两人喝起来有些受不住,而罗父和罗饮冬还有三爷爷三人,却是相反,喜欢极了,连连喝了两大碗,直说痛快。
罗饮冬兴致勃勃的说:“等下买点卤牛肉,再买点凉菜下酒,那喝起来才🗅🙎叫有滋有味。”
大碗喝酒,大块吃肉!
这才是生活啊。
杨氏看着自家丈夫这作态,忍🈚不住翻了个白眼,与罗浮春说:“你三伯年轻的时候爱看武侠,书里写着大碗喝酒,大块吃肉,他也跟着学……”
后来不知不觉的,倒是养成习惯了。
罗父则是尝了两口,要摇头说:“这酒虽然好,就是余劲不足🂦👆🆢,而且酒香也不够浓…🍤…”
罗浮春笑了下,将一大坛子酒分做了三坛🄡⚲🕖,说:“这只是开了一坛子让你🗅🙎们先尝个味道,其他几坛子,我埋在了土里,最起码要埋个三个月……三个月时间到了,拿出来,再酿一遍,然后又埋土里。这个过程,要经👓🈗过三遍,最后酿好之后,再次窖藏,最起码要埋一年,这才能得出酒来。”
杨氏咋舌:“这么麻烦啊……”
罗饮冬说她:“没见识,像这种粮食酒,那是越久越香……我们家祖上有一位祖先最擅长酿造药酒,你不知道,他那一坛酒,要酿三年,三年的时间里,不断往里放入🏗药材,三年之后🚷😄⚢,这酒才能喝。”
那简直不是酿酒,而是在做药了。
罗浮春将分好的三🕖🉥坛酒,一坛给了罗饮冬,一坛留给了罗父,而另一坛,她则是打算用来酿竹叶青酒。
刚好后山有一大片竹林,如今竹叶鲜嫩,拿来🜭酿竹青酒最好了。
竹叶青酒一般是用黄酒来酿的,但是罗浮春却爱用白酒来酿,当然,这也是因为她有独特的🐿配方,酿出来的竹叶青酒有着自己独特的风味。
想当初上🞕辈子在宫里的时候,她花了五年的时间酿了一坛竹叶青酒🝮。那酒一开封,便能闻到幽幽竹香。
她将这酒献给皇帝之后,皇帝极为喜欢,甚至将这酒封为御酒,不过这酒酿造的工艺实在是复杂,里边所用到的材料足足有上百种🟖🝅。
现代社会好😅⚧📰多材料和古代⛽☕都不一样,罗浮春只得让罗父带她去市里买。