蔡鹏这一行人其实是米其林星🅟🇷级餐厅评审团队。
他们🁩🈛⚭这一次小☟🀨静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不🎟💗🎟💗厌其烦的反📍复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预🈥🀚☼约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的🏻🟖情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服🖪务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，🙡“钱组长，你觉得如何呢🕾🏏？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节☟🀨很公式化，甚至是小圈子中公开🚴🗤的秘密，但它存在就⚝有存在的道理。
毕竟如果服务人🚑💪员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应👓该按照传统执行🐠🁔。”钱木松中🜤🄃规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该⚝参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之☟🀨后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你🈥🀚☼们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜🏉😎⛸一🌹🄂🝽起上？”
在海外地区👓，大多数宴席的🐠🁔风格，均按照做一道菜👈上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一⚝道菜的味道，避免诸多菜品混🗗合起来互相影响口感。🞁👋
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏🔍⚾国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上🜘🏸菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌子📍只有🜤🄃一个菜🙘📮，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，♅从而彰显出东🙡道主的热情好客，也充分表🕎🈞达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上菜♅方式，除非熟客有特别吩⛲咐。
蔡鹏是第一次上门，再加上有国际友人♅，董平自然👈要🙡询问一番。