‘侘寂’到底是什么？
午觉的惊魂一刹后，夏羽心中的答案🝀，更加的清🞍💸🖧晰。
看到石灯的青苔了吗？
夏羽视线晃过去，嘴角勾起淡淡的笑意。
没错，这就是‘侘寂’！
不是什么难以理解的审美，玄机大道理。
简单讲，就是直指事物，质朴的内在。
这样的本质的美，能够历经时间的考验。就如这盏石🄙♩灯📞⚠，爬满了青苔🅅🄊，愈加的深邃，显露出充满岁月感的美。
然而！
这是在物件上，显露出来的‘侘寂’。
一真住持说过了，‘侘寂’于岛国这环境，🇼🝵无处不在。
茶道里有。
器物、装饰里也有。
那么，在料理，在厨艺之道里，‘侘寂’，或者说，🄙♩这样一种指向本源的食义，甚至是“通天大道”般的境界，该怎样体现出来呢？🗳
夏羽对料理里的‘侘寂’，有多层理解。
看个人悟性，最浅那一层，应该就是‘🏡陋外秀中’。这很好理解，其实🌥🁊🄆厨师的手艺到一定高度了，随便拿颗大白菜，都能烹煮出来《开水白菜》这样的国宴名菜。
第二层，是岁月流逝。
这层，也不💒👒🈕难理解，没看到石灯表面的青苔么？这📵🟎就是时间的积累沉淀！
这🉑🆦👴第三层嘛，其实夏羽也不太笃👙定，毕竟，这是他个人的想法和观点。🌥🁊🄆
要知道，‘侘寂’是审美情趣的话，那🏡势必跟生活，息息相关。
而料理，美食，厨艺，简🗑直就是👙生活的重👩心啊！
民以食为天。
如果统治者让他的子民饿肚子，改朝换代也就是理所当然的事情了🏄🗡🝊。
“说来说去，‘侘寂’又回归禅了。我的理解应该没问题🁅，🛱☨🁿侘寂，不是枯寂，它蕴含着时间的生机……”