八🙁天🄶后，一架客机降落在雾都机场，徐同道和郑青拖着行李箱，随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热，他俩穿得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫🈗，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤。
走出机场，两人坐进一辆出租车，报了一个🁆酒店的名字，出租车就载着他们离开机场。
过去八天的时间🚱里，徐同道确定了接♣下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方向——火🈗锅。
相比火锅，他在做烧🕰🍏烤方面的经验肯♣定是🔷🅌要更足一些。
毕竟，他在沙洲县城🕰🍏的道林烧烤做得挺成功，生意一直不错👗。
而火锅？
他重生后没做🖄🐂过，重生前也没做过，技术和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟🖄🐂虑之后，他还是将方向选在火锅这一块📾☳。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的🔷🅌手艺要求太高了，不利于迅速扩张，开🃰设连锁分👹店。
而且，烧🙍烤这玩意烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人🃰，一般也是习惯去路边摊，或者街头巷尾🅬的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的人，在🌞⛴🞧他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他🙍重生前见过的连锁火锅店有很多，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意是👋适🞂👗合开连锁店的🔷🅌，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的🃁🔶🅄美食，档次也没做得太高，但🜖🂅🌜它的客户群体要大很多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，🃁🔹只😁要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之外，火锅店的话🌞⛴🞧，在服务上，也🆞🐨好统一标准。
其它好处也还有不少。
比如：一家成功的火锅店，不需要一流的厨师🆞🐨，有那么一两个负责技术的厨师就够了，其它厨房人员，完全可以找一🁨些做事精细的妇女。
这🙁些妇女可以负责洗菜、择🞂👗菜、切菜、摆盘，等等。