几天后,成功考过了……第一关,因🈦为请了十天♲🌒假,🁔🅡如今赋闲在家。
第二关也只能靠运气了,因为实在太难了,而今,左右闲来无事,好久没和家里人好好的吃一顿饭了,今天趁着没事,就一起聚一聚吧,于是陈昴跟爸妈简单的解释了一下,他们🚯🖽😇自然欣然同意,于是就去各家请人。
在家的陈昴也🝈🉇准备了起来,有先想想做啥菜,晋省最有名的过油肉🞸😽自然不能少,再来一藕粉桂花糖糕,香辣虾,香煎鲈鱼,主食弄一个刀削面,🗑🚸😌大概率也差不多了。
准备制作,先来一个香辣虾:
香辣虾
…?香辣虾,是一道🚜🔑麻辣汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于八大菜系当中的川菜。川菜素以辛香爽辣着称,其配料的香辣再配上水族的鲜嫩,产生了许多脍炙人口的名菜。从一开始举世闻名的水煮鱼和香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿。就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其鲜嫩的肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。
中文名香辣虾
英🁀🂮💊文名friedshripshotspicysauce🔳
主要食材海白虾,土豆,香芹,油炸花生米
分类川菜
准备制作:
制作食材
类别火锅靓品
制作材料
主料新鲜海白🝈🉇虾500克、土☑豆200克(如换成红薯口🞆👼味
更佳)、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料冬笋、黄瓜🛌🚻😩、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10🝜克、香葱20克🐿、大蒜片20克、熟芝麻30l。
调料海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角🜧、桂皮、草果、🔣白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30l)、香油1汤匙(15l)、料酒1汤匙(15l)、糖1汤匙(15l☴🃩🚟)、鸡精少量、盐适量、油。
制作流程
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将🚒💱🕦土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽🌙去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
香辣虾
3、
鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须🞆👼糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除🚒💱🕦),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。