二🝥婶随后摘回来一🗌🚐💞些番薯叶,尽管现在不缺粮食,但楚家寨这里还是👶🍓🇩沿袭着古老的制作方式。这样制作出来的凉粉翡翠色,晶莹剔透,很好看。
“不要太🐵多米,不好吃。”楚家强跟叶彩萍说道👳🌻🄑。
刚才二婶出去的时候♾🎁,让叶彩萍浸米,这也是制作凉粉的第🕾🏎一步。一会,🞳还要将米打成米浆,跟凉粉草搓出来的浆液混在一起。
梁玉等人则是清洗凉粉草,跟🀤洗菜一样就可以了。楚家强则🕾🏎是煲水,等一会她们将凉粉草洗干净,就放到水里面煮,要煮软。🌀
待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出。拿出的时候,把草上🀫⛗像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里,💷🖜再拿去过第二🜭🅘次水。
凉粉草👢拿出之后待凉,然后放进清水里搓🂤🐳,把它的精华都搓出来,之后凉粉草就可以扔了。草里的汁液就在水里了,凉粉草上的胶🜭🅘状物是精华。
“这些都不要了。”周福荣问道。
“还有什么用?你的米浆磨好了?”楚家强问道。他☛⛪🝏们几个人就负责磨米浆,之前这些人有过磨豆腐的经历,所以也不会太🆢👏🇺难。不过,磨米跟磨黄豆也有差别,磨米浆要重手一些,用的力气也就会大一点。
“小意思,那一点🗌🚐💞点的米,一会就磨完了🂤🐳。♞🉢”周福荣顿时笑道。
这时🍢候,李泉将磨好的米📞🛼⚅浆端出来。楚家强一看,好粗的米浆!他忙说道:“再去磨一遍,这些米浆太粗了,做出来的凉粉也就不会滑口。”
“不会吧?”陈武一听说还得重新磨一遍,一张脸就垮了。并不是说磨米浆辛苦,而是太麻烦了,他感觉那种工作应该是妇女干🜋🀨的。
“我刚才就说了,这样的米浆肯定不合格?你们看,没错吧?🟔🜹”周福荣说道。
李泉、陈武跟叶继生呃的一声,心里感觉这货实在太不要脸了。叶继生黑着脸说道:“老三,你什么时候说过这样的话?🁳我听漏,不可能三个人都听漏吧?我只记得某人曾催促,说没问题了。”
“🝥呃!好像说了吧🗌🚐💞?”周福荣马上又摆出自己的那副无赖相。
“别废👢话,赶紧去,一会我们就要用🅄🄃🞅到了。”楚家强说道。
李泉将那一大盆米浆递给杰克顿三个外国佬:“你们也有份吃的🐩🂢,快去。”
二婶让楚家强将液汁全部转到锅里,包括🂤🐳哪些番薯叶的液汁。然后不停地搅拌。这个时候,千🞒📧万不🐌⚆要停下来。一旦停下来,就会黏底。
“米浆呢?快拿过来。”二婶开口道。杰克顿迅速将☛⛪🝏从新磨好的米浆端过去,看着这些🛩🟇食物做出来,并且有份参与,感觉很好。
二婶将米浆稍微兑水,不让米浆太粘🅄🄃🞅稠了。接着,就倒到锅里,继续👶🍓🇩搅拌。这个时候,凉粉差🞒📧不多熟了,火可以小一点,搅拌也慢下来。
再🝥过一会,完全熄火。大家就会发现,上面有不少的泡泡,这代表着已经熟了。然而,🛩🟇这些泡泡是要捞开的,都是脏东西。
“出去玩,在这里等着,有你🀤吃的?”周🂤🐳福荣对猴子说道。
不单止猴子,其他小动物,好像小熊等也呆在旁边,还捧着一个木碗,就等吃了。它们吃的都是木碗,瓷碗容易打碎,楚家强只好让🁟木头公做几个木碗出来。
“呵呵!这小家伙,连📄😑🀨吃饭的家伙都拿过来了。”洪老等人看了都舒心一笑。
最后把汁液倒进容器,等凉了凝固后🅄🄃🞅就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品,将其切成簿簿的小块。