见秦邺露出疑惑🔀的神色，农人哈哈笑起来，自得的介绍道：“这是柘浆【1】，凝固之后就是石🈲🂍🍡蜜了。”
秦邺还是不🜙🂣懂，细细🁵🎡品尝了一下，秦邺倒觉得有点焦糖味。☱🃊
农人于🛡🏼是带他去看🕇橘树的时候，顺便带他看了村后的柘林。
看到实物秦邺哪🔀还有认不出来的，这是甘蔗啊！
甘蔗在这里被叫做柘，甘蔗汁就是柘浆，👰🌟⛺农人之前说的石蜜，估计是甘蔗汁凝固后的固体🜹原始冰糖。
冰糖一大块的时候，可不是像石头🞟🕞一样硬嘛。
而之所以秦邺看到的柘☼浆是赤色的，是因为这是石蜜加工的半成⛦品，这里的糖坊为了快点蒸发甘蔗汁中的水分，会烧火熬煮。
熬煮的过程中，甘蔗汁颜👙🉐色渐渐变成了红棕色，蔗糖煮到粘稠的时候，如果着☛急要，直接取出来也是一样的当糖用。
当然浓缩之后，味道也更甜。
安营村种了大片甘蔗，又能拿出柘浆，肯定是有糖坊的，可☱🃊惜糖坊事关重大，秦🞾🙮邺🙝又是外人，不好随便去看。
虽然如🛡🏼此，秦邺还🕇是借☼着便利，花钱买了一罐柘浆和成品石蜜。
约定好村人每天供应多少橘子，🈠⛗🚡到时候叫徐伯的亲戚领着小孩们过🕀🆥👪来搬，秦邺带着柘浆和石蜜离开了。
不出意外，往后他发家致富的手🈠⛗🚡段，要落在这柘浆和石蜜身上🏋😢了。
石蜜通体很不好看，连现代的那种不修边幅的大块冰糖的颜值🏋😢都比不上，红褐斑驳，但是拿到手中，秦邺一下明白这是什么东西了。
把石蜜磨成糖粉，倒进模具里压成块，就是现代常🀪⛒🙷见的土法红糖啊。
其实之前就吃过这个世界的糖，比如那次他请客小孩🄬🀦⚩们去吃糖水甜瓜，当时的糖水就是暗红色的。
只是当时，秦邺没有想到更深一层去。
红糖和白砂糖制作原材料一模一样，成分也几乎一模一样，制作工艺上白砂糖还要多一道吸附过滤，可惜在现代，制作工艺提高，白砂糖人人👆🆨都吃的起，不稀奇了，而红糖因为种种“功效”，反而比白📋🙏砂糖要贵。
殊不知，白🜙🂣砂糖在历史☼上刚刚出现的时候，是何等的风靡。☱🃊
宋朝美食达🜙🂣人苏东坡倾情👙🉐👙🉐赞美：“冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”【2】
杨万里🛡🏼更是风🖊🐸🄤雅的白糖配梅花嚼着吃：“剪雪作梅只堪嗅，点蜜如🕀🆥👪霜新可口。一花自可咽一杯，嚼尽寒花几杯酒。”【3】
一直到清朝，还有诗人感叹：“炎洲孳大利，豫樟及蔗浆。豫樟⛦煎作脑，蔗桨煎作糖。樟脑璨玉华，糖屑莹玄霜。馀润及五洲，饶裕在千箱。”【4】
这个时代是没有白如霜的白糖的，🞟🕞而秦邺恰好在研究红糖的☱🃊商业价值的时候，看了一眼🞔📻☛把红糖加工成白糖的方法。
白糖明净似雪，洁白如霜，颜值和口感都胜过红糖一截，不难想象，只要研制出来，靠白糖发家致富的路子就稳了。