“神奇的一刻？”
众人心中虽然疑惑，可听杨怀仁这么说，也都着了迷一般，把一双眼睛瞪的不能再大，紧紧盯住了黑釉瓷🌇☣碗中的豆腐球。
只见杨怀仁吩咐徒儿取了一瓶清水来，把瓷瓶口放在豆腐球的上方，接着慢慢转动手腕🞍💹，让瓷瓶中的清水缓🗴☎缓从瓶口流出来，正好滴落在🐠豆腐球的正中间。
豆腐球本来看上去也没什么，但随着清水的滴落，周边的地🆤👞方便渐渐开始膨胀，忽然之间，豆腐球最外层的一层豆腐薄片竟忽然向四周弹开！
一层豆腐薄片又被分成了五片儿，被切削成了花瓣儿的模样🆤👞，它🏖🚃🐮们几乎同时向四周弹开的画面，宛若一朵含苞待放的雪莲花迎着风雪绽放开来！
看到🐪如🜥🄔此景象的人们立时大⚶🕺声惊呼一声，真的有豆腐开花！这简直太不可思议了！
这还没有结束，随着水流不⚶🕺⚶🕺断轻轻击打在豆腐球上，紧接着第二层📸☂的豆腐薄片开始想四周弹开，然后是第三层，第四层……
一直到第十层被切🎣💼🗍削成了花瓣儿一般模样的豆腐薄片向四周开放，才露出了💷豆腐球中间🞍💹被雕刻成了花蕊模样的豆腐细柱。
整个过程是☢🁅连贯的，杨怀仁手上调节着水瓶中清水流出🙌🄀的速度，来掌控豆腐开花的节奏，所以最后展现出来的效果，就是一副雪莲花瓣层层开放的壮观景象了。
百姓们伸长了脖子，看到这一幕之后无不感到心灵受到了极大的震撼🝇🉆🅇！
杨怀仁不仅仅能通过雕刻的厨艺手法，把豆腐雕刻成一朵雪莲花，而且还能让它绽放，动静之间，更加显示了他超出普通人理解的刀工范🐠畴。
那些坐在楼上观看的契丹贵⚶🕺族们也感觉这一🃵幕亮瞎了他们的双眼，这哪里是厨艺，👔🈦🀧这又哪是一块豆腐？
这就是艺术，一种充满了创造性的艺术演绎，美的让人窒息，让人陷入☏♾了方才瑰丽画面的回味里不能自拔。
现在所有人都🖛📑对杨🎣💼🗍怀仁的厨艺水平有了新的认识，心中忽然就涌上一个离奇的想法来，这个来自宋朝的杨怀仁，他真的是人类吗？
外行看热闹，内行看门道。
老百姓和那些契👹丹贵🇻🝴族们也许只是因为这一幕绝美的豆腐开花的画面所震撼，而葛长河却懂得从技术的细节上去思考，杨怀仁是如何让一块豆腐能绚丽的🟑🜚绽放的。
葛🝋长河的想象里，杨怀仁应该使用熟练的切削技艺，把豆腐一层一层地在水中分成了薄片，但这种分割并没有破坏🚎💎了豆腐的整体性，只是当锋利的小刀划过豆腐的时候，让无孔不入的水流入了每一层豆腐薄片的缝隙中。
这些水份不算多，即确保了被切削成了花🚜瓣儿模样的豆腐薄片相互之间已经被分割开，却有在水下的水压下保持🔝🁤🇭着原来的形状。🖖
所以杨怀仁完🖛📑成之后，把豆腐球托出水面的时候，豆腐还是一个整体，单从外面看上去，它就是一个豆腐球，没有任何可🕇能能看出来它是一朵花的痕迹。
当杨怀仁用清水缓缓浇在豆腐球的中心时，用肉眼也许看不清楚，但确实有更🃗🗹☿多的水🙯🍽进入了豆腐薄片之♭🛦间的缝隙中。
薄片与薄片之间的缝隙随着水分的慢慢增加，水的张力便渐渐的🏖🚃🐮开始增大，最终和豆🙯🍽腐薄片之间的粘合力快速的达到了一个临界点。
当水的张力忽🖛📑然间超过了🏅🗰🟓豆腐薄片之间的粘合力之时🛢🞈，最外层的豆腐薄片便受力和内层的豆腐分离，向外弹开。
外层的五片被切削成了花瓣⚶🕺儿模样的豆腐薄片同时这样弹开，接下来🝇🉆🅇是第二层的花瓣儿再重复了上一层的变化，这样一来，豆腐薄片一层紧接着♇🆑一层从豆腐上分离弹开，在人的视觉里，就像是一朵含苞欲放的茭白色雪莲花傲雪绽放了。
葛长河再仔细去看那些豆腐薄🄩片😶🅹，更是赞叹杨怀仁刀工的出神入化，豆腐薄片并不是一个平面的，而是被杨怀仁切削成了一个带着弧面的薄片，而且每一个弧面上都看不出来用刀切削过的痕迹。