封竹并没有思考很久,就应了下来,说起来也是碰巧,前段时间⚄他刚好练习过几道面🎈点小吃,其中葱油饼正是其一,只不过🌎♨目前这道小吃似乎才只有的熟练度,估计还得稍微练一下。
“不要有压力,你大奶奶对食物的要求不高,只要🜡🃪是你做的,她肯定喜欢,至于其他几个饭桶,你随便就行。”封秉天和声安慰道。
封竹:“”
该怎么说呢虽然仅仅相处了一晚上,但封竹现在已经严重怀💥📺疑他大伯二伯三伯等🂃🌈人是不是封大爷亲生的了。
目前来看,封家的等级链已经大致能看出一部分了🜡🃪。
毫无疑问。
封奶奶是处于绝对的食物链顶端,其次就是封大爷,再其次,似乎就是几个孙子辈🜵🆢👎的小孩,然后是封竹的几个婶婶,至于封竹的三个伯伯,貌似地位完全处于最底端。
甚至已经不是受不受宠的问题,准确来说,封竹总感觉封大爷很嫌弃这几个伯伯一样。
封🅼🝩大爷本身就是顶尖厨师,家里用的厨房自然不可能太差。
只不过因为地区差异,封大爷家里自然也不可能有土灶这样的东西,整个厨房总体还是以现代化科技设施为主,厨☥🁣🇫房外的角落处倒是也有一个小土煤灶,不过上面都已经结了蜘蛛🌘网,看样子就知🌚⛍道这玩意儿已经很久没用了。
封竹准备做的葱油饼名为“青山绿饼”。
这同样是封门菜系中一道相当传统的小吃,这道葱油饼有个很大的特点就是🕓🆐足够“家常化”。
寻🅼🝩常的葱油饼为了外表色泽好看,一般都只会使用熬出来的葱油,至于熬过的葱渣都会抛弃,但是“青山绿饼”刚好相反,这道💣📪🝪小吃不仅需要♘🈪使用葱渣,而且还会用上很多。
来到厨房后,封竹⛋😹🆏也没多磨蹭,直接就⚔开始动了起来。
第一步自然还是和面。
现在封竹的基本功都已经有了⛇😐🀢高级厨师的水准,再加上练习过那么多次,这一步对他来说自然没有任何难度。
准备好面团密封后,封竹便开始熬制葱油。
这一步很重要。
因为小葱和植物油的配比掌握需要很精密,同时处理方法也💥📺与寻常葱油饼截然不同,此前封竹制作了好几次🆈🍤“青山绿饼”都没有取得想要的成果,他💮🕏怀疑问题就出在这一步。
封竹只往平底锅中到了很少量的植物油,等到小火加热到一定程度后,🖶便直接将整把的小葱放进了锅中,伴随着一阵“滋滋”的油炸声,很快,小葱的香气就被爆了出来。
小葱和洋葱不一样,虽然两者的🄓气味都带有刺激⚀🎕和🜡🃪甘、辛,但是小葱气味的刺激却比洋葱要小了许多。
如果说洋葱味道会刺激的人打喷嚏、流眼泪的话,那么小葱的香气就只会轻轻挑逗一下人的鼻腔,等到🂶📖勾引出人的食欲,让人直流口水后,这股刺激又会慢慢降下来一点,但等人深吸一口气🞵😣🃋,这股刺激又会迅速冲上头顶。
就像是某只舔狗正在追求的女神一样,明明看似唾手可得,但实际却相差🍕🇸甚🕓🆐远,可一旦当你想要放弃时,她又🄢会给你希望,让你欲罢不能,甘当舔狗。
本来封秉天并没有在厨房看着封竹,但是当这股充满妖艳⛼刺激香气的葱香味散发出来之后,封秉天立刻就做不住了。