酒足饭饱，先🖓💊回家，美美睡一🖜📛觉。🕒🉂醒来神清气爽，运动过后精力充沛，十分爽快。
夏龙提前打电话，定东来顺的包间，挂断电话，有些无奈道：“哎，现在都是加盟店，水平越来越差。要想吃正宗🃳的那口☇☶肉，必须要去王府井东安市场的总店。”
庄臣摆摆手，招呼两兄弟坐下喝茶聊天，⚫🔖🀥看着⚛💂更加沉默寡言的夏虎，追问道：“别整天跟闷葫芦一样，涮羊肉不🗧🞁👌是你的最爱？这次亲口给我说说门道！”
夏虎一愣🁳，扑克脸上终于有些尴尬，默默后脑勺，想了半天才开口道：“从小嘴笨，都是我哥出面，所以……”
“别废话！”夏龙一瞪眼，骂道：“老板让你说就说🝂🈘⚋，没有外人，磨磨唧唧什么？”🝱🏀🗃
夏虎🕃嘿嘿一笑，有些紧张的端起茶杯，喝口茶，满脸严肃道：“您是美食家，我随便一说，🖫🕤您听听就算完事。”
庄臣舒舒服服靠在沙发上，难得看见王牌特种兵也有紧张🃤的表情，十分有趣。
“我觉得想🜛🂳💳吃涮羊肉，首先您得有一个烧木炭的纯铜火锅，必须是紫铜锅体挂锡📭的🝪🍼内里儿！”
“水一煮开🜛🂳💳，看着冒起来的热气和滚烫开水中下翻滚的肉片，听着锅子里噼里木炭啪啦燃烧的声音，🛍🛅🙾那感觉……”
说完🕃夏虎忍不住咽口水，引得庄臣哈哈大笑，不错，有吃货的🖸🗕潜力。
“铜锅💲有🁳了，羊肉必须🖀🏠要选好！”夏虎也咧开大嘴，嘿嘿几声，继续道：“我们老胡同人讲究不时不食，不入冬不吃爆烤涮的吃食。”
“相传早年间，但凡讲究的老馆子都有专门选羊师⛛🛆傅，暑伏天就去内蒙和口外养羊基地挑选，然后专人运到京城周边，再经过一个月育肥。”
“差不多阴历十月份的时候，这些做涮羊肉📗🛂烤牛肉生意🅌🅍🅑的店铺才开始红火，一直忙和到第二年的三月。”
“羊肉大多挑选两年左右，80-90斤最好。不过说实话，只要不膻不腥不老，口感肥嫩🖫🕤都可以。”
“至于部位选择，看自己的口味，吃瘦点选后腿大三岔儿，吃肥嫩点选后颈的上脑，吃脆嫩口感，后腿上的黄瓜条……这☇☶些都是最适合做涮火锅的部分。”
夏🛤虎又喝口茶，面对⛪🝌庄臣这种专业美食家不免紧张，生怕说🖰🖓💋错话，要不是从小就吃涮羊肉，换成别的打死都不说。
“其实涮🁳羊肉，清水铜锅，吃的是羊肉本身的品质和佐料的鲜美。🚡🔺🅪佐料☞🀢⚂的水平，也是直接影响到这顿饭的水准。”
“我也去过内蒙和🁔🅟🇶张家口，当地也能吃到特别棒的原生羊肉，但是唯独调料这💳🕹🎟一重要的环节，总感觉差那么🚍💃🏉一点点！”
“说的不错，值得鼓励！”庄臣鼓鼓掌，笑道：“看来王牌保镖🟣🞻🙕也有吃货的潜力，以后大力培养。”
夏虎老脸通红，赶紧客气几句，庄臣看看⚫🔖🀥手表道：“听你说完🖸🗕，还真有点等不急了。”
站起身，霸气道：“⛪🝌以后跟着我，吃香的，喝辣的，别的不说，美食管饱！”
“出发！”
直🛤奔王府井，来到热闹的东安市场，停好⚫🔖🀥车，先随便逛逛，买一碗四十五的酸辣粉，第一口🖫🕤，直接扔垃圾桶。
漱漱嘴，🁳自从身份转变后，口味越来越刁。尤其是舌头，味觉细胞🚡🔺🅪仿佛雨后春笋，生机勃勃，只要想到美食，欢腾雀跃，比见到绝世美女都兴奋。