翌日一大早,卫央起床沐浴罢🔬,打开面盆一看,面发得十分满🔧,灶火余温将那猪肉炖得是又香又烂,凉皮在案板上,🏾蒸笼倒扣着,不怕有蚊虫污染。
此时,隔壁那马夫处传来洗漱嘟囔的声音,马夫在埋怨浑家做饭不爽利,嘟嘟囔囔🜧🄢说着在衙门🃲🛫里吃饭时,被别的马夫嘲笑“你那浑家锅上太囊”的话。
这倒让卫央灵机一动。
他切了三个凉皮,用大碗加醋,倒一些辣子油,放一些黄瓜丝,调好后放在一边备用,又赶🗣紧扯一块面团儿,三两😄⚛下生火,打出两个巴掌大的白饼,品相十分好。
“一🄾个肉夹馍,一大份凉皮,或许能在别的地方打开销路。”卫央心中想,便又取一个大碗,倒着扣在凉皮碗上面,稍微一☋思考,又想起铁匠铺里已经很具🁚🆗有他小时候见过的火炉炉筒子的铁皮,便是质量千万比不上工业品,但打造可以盛饭的碗筷,想必还是可以的。
做完后,卫央在门外练刀,听到马夫家大门🏵吱呀一声时,已日上三竿矣。
卫央抱着钢刀提着用布包住的套餐,疾步过去开了们,叫一声“大叔慢走”,径自将那套餐塞给马夫,道:“今日小店开张,我也不知口味,恳请大叔赏脸品鉴——倘若做得好,大叔便赞美,若不好,只管说哪里不好,🝘我再去改进。”
马夫失笑道:“小郎这般精明的生意心,可是看中我🗉🙵这钱袋📐🚂🐤子了?”
卫央只笑道:“做得好,只怕不是我看上大叔的钱袋子,反倒是要送大叔一个🅄🄁新的钱袋子。”
他不会吃独食,既是人情世故,也是利益使然,更有防🐋♺🍙备宋长老叶大娘之意🝔。
那马夫听出言外之意,🜵🆡诧异地瞧了🐈♜卫🖴🖲🖥央两眼。
试着吃一口肉夹馍,又打开饭🔬碗吃一口凉皮,马夫眼睛一亮。
他当即赞道:“小郎非常人,🔬”而后才好意道,“只是,这味道少了哈密的风味。”
哈密瓜!
卫央当即想起这一点。
哈密瓜,此时还不叫这个名字。
《太平广记·阴贵人》卷第二百七十六记载,东汉永平年间📐🚂🐤,汉明帝“阴贵人梦食瓜,甚美。时有敦煌献异瓜种……名穹窿。”
这是哈密瓜在中国古代史上最早的记录。
唐代奉礼郎兼东台详正学士骆宾王从军西域期间也写下“🌺忽📐🚂🐤上天山路,依然想物华……旅思徒漂梗,归期未及瓜……”之语,可见哈密瓜在唐代以风靡📳天下了。
金国正大五年成书《长春真人西游记》则首次记载了西域🌺哈密瓜“甘瓜如枕许,其香味盖中国未有之”。
元代耶律楚材在其小🎭🔑⛡作《西域尝新瓜》中则描述,“西征军旅未还家,六月攻城汗摘纱。自愧不才还有幸,午风凉处剖新瓜。”
生🟒活在哈密的古人,因甘甜难得,对本地称之曰“甜瓜”的这种水果极其喜爱,待到瓜果成熟之时,满城都飘甜瓜味儿,似乎那段时间要把全年的甜蜜都收获了。
就算在冬🕮🌽🄠季,哈密卫的人们也家家户户多少备着一些哈密瓜干。
或许,凉皮里能加点哈密瓜?