砂锅放到木炭炉上,江瑜直接盖上盖子煮。
“江瑜你——”
江瑜抬眼,就见已经扒拉🜽好发型的江鸣志气呼呼站在她面前,双眼里全是控诉不满。
“喝酸梅汤不?”江瑜指着砂锅,淡定问。
“喝!”江鸣志毫不犹豫超大声道,眼睛🕙🎈立刻盯着砂锅,脸上对它露出满满的期待,一☷🝜如既🔌往好收买。
煮酸梅汤一定要用冰糖才好喝,江瑜将不少块状白色透明的冰糖放入大白瓷罐中,然后把已经熬好的汤的砂锅从木炭炉取下,她将汤直接从滤勺倒进汤锅,冰糖被热热的汤融化了。
不直接把冰糖放砂锅里煮,是因为冰糖影响♼药材的芳香成分析出😙🁴,这样酸梅汤味就不美了。
酸梅汤☈♀🅔过滤后的药材留在锅中,江瑜接着在砂锅里继续加水,继续第二次的熬煮,她拿着小扇子扇风,加🗭🞺大火力让水快速蒸发,能让汤汁更稠一些。
汤煮好后,像原来一样通过滤勺倒入白瓷罐中。第一次熬的汤味道很香但味稍稍偏淡,第二次🏹熬的汤味道重,两者调和再一起后,便创造出绝妙滋味的酸梅汤。👍
江瑜拿着大长勺在白瓷罐里搅拌,让冰糖、第一次的汤、第二次的汤充分融合。
最后撒上大量自家后院桂花树摘🁘🆇下来晒干的♼桂花,为酸梅汤画龙点睛。
褐色厚重的酸梅汤装在简单白瓷罐,一褐一♼白简单纯粹的颜色偏偏瞧起来十分诱⚚人。
江瑜把装有酸梅汤的白瓷罐放在一边晾凉。
“可以喝了吗?”江鸣志凑上来问。
“你是想喝热的还是冰镇的?🛡🝽🐩”江瑜走向瓦罐前,鸡汤这时已经煮好了。
江鸣志咽咽口水,“还是冰镇的吧。”
江瑜掀开盖,鲜美清甜的香味晕🁘🆇染在空气里,现在煮的汤只能算鸡汤,而不是清汤。
她取出鸡汤用白纱布过滤一边,然后整个人状态忽地发生变化,双手提双刀“笃笃笃”的尤为利索地将鸡🗭🞺脯肉⚘斩成肉茸,她切得飞快,如同武侠片里出现刀影一样,神乎其神。
切好肉茸后,江瑜双手同时放下双刀,抬头就与一双直勾勾满眼崇拜盯着她的🟙🝦🍝大眼睛对视上了。
“这刀工没个🉐二十年是练不出🛡🝽🐩来啊。”江鸣志十分🞘佩服,“阿鱼,你是不是像电影中少林寺一样会功夫!难怪我小时候打不过你。”
“那不就对了,”江瑜皮皮说:“我刚刚好♼二十岁。”接着她闲闲道:“小红不会功夫,就她也能把你打趴下。”
她在无限流世界里砍了那多丧尸要是没这刀♼法那才说不过去。
至于功夫,她还真有,但不是少林寺这种。
将切好了鸡肉茸🎹🖀🏞用小葱生姜料酒加水浸泡片刻后,🞘江瑜用白纱布包好鸡肉茸放入清汤,把木炭炉通风处的盖🆦👯子掀开,旺火加热清汤。