不多时,狗蛋搬着满满的一桶水,放在玄微👾🎜👿的🍦身前。
“玄🅥🈪🁌微道长,接下来俺🖀需要怎么做?”狗蛋心急🅌道。
“把野桑葚放入水中清洗,注意动作要轻,千万别用手去搓,否则桑葚的果皮会破。一点一点🃉透洗,少量多次也没📁🗶☝关系。”玄微指示道。
狗蛋按照玄微的指示,抄起一把野桑葚🞟放入水中清洗,也是难为这大手大脚的糙汉子了,让他动作轻柔地清洗桑葚果,简直比干力气活还费🔤劲。
足足花了大⛿☧🁵半个小时,狗蛋才堪堪将所有的野桑葚洗净。
“呼,玄微道长,所有的果子🏰🝭🎔都洗干净了。”狗蛋擦了擦额头的汗水,开口说道。
玄微点了点头,伸出手掌感受了下此刻的日光,太阳刚刚升起没多久,阳光🙶🎻尚📐🚄不是很充足。
“🐘⛳现在的阳光🎚👩还不算毒辣,正好合适。居士,你把洗净的野桑葚倒在筛网上,等上面的水气彻底风干。⚩”玄微对着狗蛋说道。
狗蛋一边照做,一边颇为费解地🅭询问道:“道长🅌,既然要风干,为什么不等日头好一些再晒?”
“太阳光太猛,容易把果子的汁液也给蒸发👾🎜👿掉,而且高温会加剧果液发酵,导致酿出来的酒产生浑浊、味道偏酸。”玄微耐心地解释道。
“这样啊,没想到这🚝🔓⛵里面还📦🝈有如此之多🞟的门道!”狗蛋不明觉厉道。
单就前🙖期准备工作就有那么多的讲究🜧🄦,也难怪这野桑葚遍地都是,可大☭🂥山村祖祖辈辈愣是没有人成功将其酿成果酒。
好不容易等到野桑葚风干,玄🏰🝭🎔微取出🜧🄦🜧🄦酵母调配起发酵液。
发酵液的浓度和剂量,将决定后🅭期的果酒质👾🎜👿量,是以唯独这一环玄微必须得亲力亲为。
“居士,准备好♙🈶坛🈟⛉😢子,将野桑葚倒入其中,然后进行搅拌,务必确保果肉破碎。”玄微趁着调配发酵液的空隙说道。
狗蛋完全不能理解,为啥之前要小心翼翼地清洗野桑葚,连果🖅🐎皮都不能弄破,现在却需要将风干的果⛨🜸子系数破碎,这难道不是多此一举?
不过无法理解归无法理解,他相信按照玄微的🍦指示去做肯定不会有😻错🛧🞲就是了。
等玄微🙖准备好发酵液,狗蛋这边亦差不多将所有果肉破碎完毕。
“等会贫道会🎚👩将发酵液缓缓倒入坛中,居士你趁机放🛬🞙入冰糖,并用干净的棍子进行搅拌。”玄微说道。
桑葚酒发酵一定要加糖,否则发酵好的桑酒不但会有浓烈的🐡🁚中药味,还苦涩难饮,加入冰糖无🃉疑是最佳首选。
“玄微道长,俺准备好了!”狗蛋一手握着棍子,一手拿着冰糖,一副☭🂥严阵以待的模样。
随着发酵液的倒入,发酵过程瞬间启动,一股热气从坛内涌出,同时还能听到里🎢💰面的气泡破裂声。
狗蛋眼疾手快地将🈟⛉😢冰糖分批洒🏰🝭🎔入,而后卖力地搅动起来。
搅拌的目的在于让材料更好地混合在一起,让发酵过程更加完美,将野桑🝜葚的营养价值得到充分释放。⚩