半夜杀了小头目后，第二天，霍光明让人把他们的🌚⛓🚀尸体藏起来，运出城外埋葬，在过城门口时，没有特殊的情况，不会挨个检查，进出城的人太多了。
随后让木匠做一些简易床，土匪们前面是睡在地下的，被收服的匪徒看到让🅩他们睡床，心中更加感激，因为不🟕把他们当匪徒看待了，而是伙计，他们干活也就更卖力，更积极。
霍光明把二十多个收服的匪徒，送到十几里外的村庄，📆😥🃜让他们和工匠一起建房，然后就回来，让‘追风’去配种，配完后，去刚开张的肉铺，肉铺里只有四个人，只卖一些家畜的肉，这个铺子又不是旺铺，所以买卖一般不是很忙，管铺子的是⚑两个新来的女🎯🔥🂲学生和前一批的两个男学生。
看过铺子，就到了年轻掌柜那里，看到霍光明的到来，他马上迎了出来，说道：“霍小兄弟了不起啊，能🏖🚉👧让尚🟕书大人如此倾睬，实在让为兄佩服”⛋，这回称兄道弟了。
霍光明道：“何掌柜🟉🛑，不谈那些了，说一下军🝌营配种的事吧”。
何掌柜道：“我那里明天配好，剩下的两头，过俩天也可以，后天你就到城北的军营去配吧，他们一共有80多头的母兽可配，你要配不少🌞⛷的时间呢”。
霍光明道：“是啊🄶，🟉🛑慢慢来吧，一边开铺子，一边配种吧”。
何掌柜道：“对了，你要那么多骑🂌🍖🈂行兽干嘛，你自己也有好几头了吧”？
霍光明道：“🔓我想在好几个州做买卖，就需🚲🗑🚺要不少的骑行兽运输物资📯🞘🔜了”。
何掌柜道：“霍小🄶兄弟的魄力真大啊，你已经有不少铺子了，赚那么📯🞘🔜多钱，你也用不完呀”。
霍光明道：“这不是花的完🏀🗂😶花不🝬完的事，只是为了做一件事，把它做的更好，你的钱也不是花不完吗，所以，登上一座山后，你就想登更🅖🆡高的山，做买卖也是同理”。
何掌柜道：“怪不得，尚书大人如此倾♛🉃🄩睬你，把做买卖和学问联系在一起”。🔟🁼
霍🏍😰光明道：“何掌柜，我还有不🝬少🂌🍖🈂事要管，就不多待了，告辞”。
从明天开始，就要去收何☴🃫掌柜的铺子，霍光明到了收♍购的铺子看了一下，要到后天才能营业，几家铺子的座椅板凳，锅碗瓢盆等，都已叫人去购买；
范宗瑞家隔壁的铺子，这时，已经在打通和🚲🗑🚺范宗瑞家的通道，把窗户和窗户的下沿除去，窗户间搭建通道，这样就联通了前后两栋，吃饭的人多以后，增加客人的入座量。
这时，女学生们暂时也搬☴🃫到客栈去住🄂🝾，以后等自己的房子建好，再搬📯🞘🔜进去住。
霍光明去市场收了不少牲畜，明天城里的两家饭庄就要开张，今天🕣🙼就要宰杀不少的牲畜，租的那家，☊♔因为做通道，要晚两天开业。
傍晚，霍光明和李玉梅她们🏀🗂😶，去菜市场买菜和鱼虾，不能光有肉，菜必须丰富。
第二天一早，猎户村的一半多人、木匠和收服的土匪，留下建几处的房子，其他人都到铺🎀子🁑🅉去，钱国富负责两间铺子的那间饭庄，城里的两间饭庄就正式开张了，除了厨师是叫的外，其他都是自己人。
收购的那间铺子，霍光明亲自坐阵，那间铺子虽然在巷子口，但外面是大街，是最繁华的地段，邻近中午，在门口敲了一阵锣，聚集了不少人，霍光明🈗⚇🏔道：“本饭庄🖣🔛今天开业，吃饭送肉，具体怎么送，门口写着，不识字的，可以问里面的所有人”。
有人看到霍光明后，有人小声议论道：“那不是小大人么，这是小🕣🙼大人开的饭庄”。
有的人，反正要吃饭，就进去给霍光明捧场，霍光明他们在门口道：“欢迎各位的惠🜭顾，我们一定让☊♔大家吃得满意”。
饭庄门口放了一张长桌，放上几种家畜熟肉，一边售卖📆😥🃜一边赠送，吃饭的人见比别家饭庄的饭菜价格便宜一点，🜇⛧🜰就纷纷坐下吃饭，菜做的也不差，第一天开张，买卖还算过得去，另一家饭庄的位置差一些，吃饭的人并不是太多，比♗🈦🀠德州的饭庄差多了。
霍🏍😰光明晚上看了一下收入，买卖不是很好，究其原因，一是刚开张，人家不知道，🕺🎮二是没有兽肉，没有吸引力。