宁修从张家买⛯来几百斤葡萄，便立🕡刻开始酿制葡萄酒。
第一步便是挑选葡萄。
张家送来的葡萄中有💜💨稍显青涩的，快要成熟的，也有彻底熟透的。
熟透的🄤葡萄往往更适合制酒，故而宁修特地将熟透的葡萄挑出。
接下来他把摘下的🅹葡萄去梗放到🃅事🕡先准备好的盐水里进行清洗。
过了约摸一炷香的工💜💨夫宁修把葡萄全部取😞出，将盐水沥干。
宁修选🄤出的葡萄有五十斤，虽然不多但还是能够酿出一小桶🈯🁱酒。
宁修把这些葡萄倒在一个大盆里，用手🚣🕌把葡萄捏碎。
一旁的十郎直接哭出了声。
“三哥哥，你这是做什么，这么好🕡的葡萄都🟕被捏碎了。”🗱
宁修转过头来笑道：“三哥哥🐑⚱🕎要拿这些葡萄酿酒呢。”
说完他又放进八斤白💜💨糖进行搅拌，搅拌均匀后将葡萄浆倒入一个坛子中，刻意给坛子留出三分之一的空间。因为葡萄酒的酿制过程中会产生大量气体，如果没有空间🄥葡萄酒就肯定会溢出。
之后就是密封发酵了。
具体来说就是酒精发酵。
糖分和酵母菌反🍼🍘应生成酒精和二氧化碳，放热。
得到了酒精，葡萄酒的酿制便🐑⚱🕎成🃅功了🉡一大半。
等待酒精发酵的时候宁修🖄🐆♎也没有闲着，他去找来上次卖给他柞木的赵木匠，与他说明了柞木桶的制作方法。🈂🞬并让他尝试做出样桶。
赵木匠手艺🎯都十分精湛，只用了🃅两天便按照宁修的要求做出了样桶。
宁修验货后很满意，赵木匠做出的柞木桶跟他想要的橡木桶基本差不多，虽然达不到后世葡萄酒🖵🖺庄园那种美🈂🞬观的程度，却也足够使用了。
接下来宁修要求赵木匠给自己的雇工讲授制作柞木桶的方法。
每教会一个雇工，赵木匠🖄🐆♎可🝛以得到一两银子的奖赏，故而其没有任何藏私毫无🞸😼保留的向雇工们讲授制作工艺。
木桶的制作本身并不复杂，因为其是框桶，只需🚽😳🅜要编框加固即可。
很快雇工便都学会了木桶的制🐑⚱🕎作，一天就做出了三十个桶。
以宁修手中现有的葡萄存量肯定是不可能做出这🚽😳🅜么多葡萄酒的，但这并不影响，等到大批量进货购买葡萄后便是量产葡萄酒的时候。