杀鱼还是那样杀。
血腥画面，模糊几秒。
鱼杀好之后，刮掉🏽鱼鳞，松弛一下鱼肉，然后切掉鱼🈤⛾☖头，这一部分是不要的。
在去掉鱼头之后，使用菜刀的🆬💭刀背把鱼拍扁，然后去掉鱼中间的那块脊骨。
然后将鱼皮朝♟下贴在案板上，起刀在白略带粉的鱼肉上划出均匀的花刀。
“切的时候稍微用一点⚝💚💙力，但是注意不能把鱼切断。”
她抬起鱼，给♟了一个特写，然后又动起了手，“最后内部的花刀全部切完以后，准备工作就已经做好了。”
切好鱼🚐💡肉在水中漂洗过后💸，呈现出粒状的开花，看上去就像是一颗松果一样。🆊🍷
“然后我们再给松鼠鱼⚝💚💙裹上鸡蛋和干淀粉。”
裹粉的时候，江秋秋也给了一个特写。
因🙋🈷为切的花刀比较多，裹粉的🆬💭时候必须要仔细，让每一块鱼肉的缝隙都能均匀沾到🚡🔻这个。
“🙋🈷众所周知，在我们的菜谱里，裹上鸡蛋液和淀粉之后的下一步就是——”
【起锅烧油！】
【起锅烧油！】
都是老粉，谁不知道这个呢。
江秋秋笑了两声，“没⚝💚💙错，就是要起锅烧油。”
找了一个🗫🞣🕺稍微深一点的锅，在烧油的时候把剩下的几条鱼全部处理了一下，油温渐渐升高，锅里冒出了细小的气泡。
这是⛵🞴😖人用肉眼探测美食契机的方法，江秋🝏秋🝥🍎指着小泡泡，“现在，我们就可以把鱼放下去了。”
她捏⛵🞴😖着松鼠鱼的尾巴，把切好了花刀的🅼鱼肉浸入油中。
高温让鱼皮蜷♟缩，原本微白的肉迅速在橙黄色🝧🍤的油脂之中染上了令人食指大动的颜色，松散的花刀也慢慢鼓起，🗃😾伸展开，显得肉粒颗颗饱满。
顺🙋🈷带着🚐💡，炸物的香🏽气轻轻飘散，不过大家都是见过大世面的人，这点香气——
【呜呜呜我死了，又一次！】
【我愿称啾啾位最强！】
【不是第一次做鱼，我还是难以控制🐰住自己的口水。】