刚酿好的酒📸是浑浊的,得将酒里的杂质彻底过滤,才能得到清澈透亮的酒液。
酿好的野莓📸酒颜色十分好看,是粉红色的,是👰🌟一种很有少女心的颜色,尝起来酒味也很淡,比起樱桃酒,又多了点清甜。
淡☾淡的甜意,喝完之💅🏚后,似乎还残留在舌尖,让🅩🅾人喝了还想再喝。
而那高粱酒,酒液透亮🔫🃠🙋,主材料用的自然是🕁高粱,当然,除了高粱还放了其他的材料。
这☾酒罗浮春酿得极烈,口感醇厚辛辣,带着特属于粮食酒淳厚香气,喝起来余味悠长,满口生香,让人好📳不畅快。而且,在辛辣之后,又有一种清淡的草木香气,恰好中和了这种辛辣的口感,反倒是多出了几分细腻爽口。
“……这是因为酿酒的水,我用的是山上的露水,收集🍭了草木上的露水,烧过几遍杀菌之后,才开始💢📢酿的,所以喝起来会有点草木的香气,而且也会更加爽口。”
因为收集露水太过麻烦,所以这酒她酿得不多,就酿了三坛子,坛子还🎃🎞不大,现在只开了一坛,另外两坛子,还埋在土里。
罗母和杨氏尝过这酒之后,倒不是很喜欢,因为太烈了,两人喝起来有些受不住,而罗父和罗饮冬还有三爷爷三人,🐣🁮却是相反,喜欢极了,连连喝了两大碗🈝⚹🖓,直说痛快。
罗饮冬兴致勃勃的说:“等下买点卤牛🟀🚁肉,再买点凉菜下酒,那喝起来才叫有滋有味🕲。”
大碗喝酒,大块吃肉!
这才是生活啊。
杨氏看着自家丈夫这作态,忍不住翻了个白眼,与罗浮春说:“🚖📜你三伯年轻的时候爱看武侠,书里写着大碗喝酒,大块吃肉,他也跟着学……”
后来不知不觉的,倒是养成习惯了。
罗父则是尝了两口,要摇头说:“这酒虽然好,就是余劲不足,🚖📜而且酒香也不够浓……”
罗浮春笑了下,🀪将一大坛子酒分做了三坛,说:“这只是开了一坛子让你们先尝个味道,其他几坛子,我埋在了土里,最起码要埋个三个月……三个月时间到了,拿出来,再酿一遍,然后又埋土里。这个过程,要经过三遍,最后酿好之后,再次窖藏,最起码要埋一年,这才能得出酒来。”
杨氏咋舌:“这么麻烦啊……”
罗饮冬说她:“没见识,像这种粮食酒,那是越久越香……我们家祖上有一位祖先最擅长酿造药酒,你不知道,他那一坛酒,要酿三年,三年的时间里,不断往里放入药材,三年之后,这酒才能喝。”
那简直不是酿酒,而是在做药了。
罗浮春将分好的三坛酒,一坛🆋🎀给了罗饮冬,一坛留给了罗父,而另一坛,她则是打算用来酿竹叶青酒。
刚好后山有一大片竹林🔫🃠🙋,如今竹叶鲜嫩🟀🚁,拿来酿竹青酒最好了。
竹叶青酒一般是用黄酒来酿的,但是罗浮春却爱用白酒来酿,当然,这也是因为她有独特的配方,🖮🕽酿出来的竹叶青酒有着自己独📃😊⛗特的风味。
想当初上辈子在宫里的时候,🆋🎀她花了五年的时间酿了一坛竹叶青酒。那酒一开封,便能闻到幽幽竹香。
她将这酒献给皇帝之后,皇帝极为喜欢,甚至👰🌟将这酒封为御酒,不过这酒酿造的工艺实🄇🞧在是复♛🉂🄟杂,里边所用到的材料足足有上百种。
现代社会好多材料和古代都不一样,罗浮🎛👮春只得让罗父带她去市里买🕞📩。