王醋么。
夏羽心中了然。
也难怪,看辛格胜利在握的嘴脸,这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基🐳本的自信,尤⛙其是所谓的「王醋」,还是金色禁忌品质的时候……
一把金色的锋利之矛!
“清空!”
将视网膜上的调味品资料删除一空🇸🝙,夏羽收回目光,并🟅🚰🗃摇了摇头,嘴角微微勾起一个🂎🍬弧。
食戟交流什么🉁🄘♝的,原本他内心没多少🁹🔋波动,如今的下厨只不过是遵从厨师本能,发现新食材,处理新食材,并围绕新食材创作食谱。
但现在,夏羽突然有个颇为兴奋的念头自己能不能将各种手段揉杂成另一把锋利之矛🂎🍬,以‘岩石羊驼’为领域,为擂台,进行对垒,看看谁的矛更粗更锋利呢?
收回目光并注视几根羊腿。
在他“透视”般的视线中,这些羊腿,表面看似完整,可内部的细筋通通被切断☭🂫,乃至纤维肉层,都已经被他润物细无声一般的刀术,搅弄的天翻地覆。
但……
“还不够!”
“肉不够柔嫩!”
自认为在‘刀术’这个工序,已经极尽完美了,于是夏羽锁😹🆒定🙁😲另一种让肉变得柔嫩可口的方法腌制!
之前以花椒盐腌制,只是最最浅层的。
而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变,在🙤这一步,就要迎头赶上女麟厨玛丽亚!
首先,他没有「王醋」。
以醋腌制,任🉁🄘♝何类型的肉之食🂱材,都会🞧变得柔软。
用科学道理解释,就是醋有醋酸,而酸性物质可分解肉中的纤维🔠和蛋白质。
当然,也有用红酒、果酒腌肉的,原因是酒含有果酸,这种酸性物质可起到醋酸☭🂫一样的效果,想到这里,夏羽嘴角绽放一抹微妙的笑🗪🞙🔤容。
“你有王醋,而我有……”
转😾身去行李箱,翻找「摩尔斯油」之外的第二种必带物品。
这也是一个瓶子,不过是白蒙蒙的玻璃瓶,瓶子很上档次,刚拿出,就引来不🝴🏙🚜少猎人的目光。夏羽悠悠然地,将瓶子放在厨台上,并轻轻扭开盖子,当盖子扑通一声开启时,刹那,瓶口冒出了七色虹光!
在众猎人目瞪口呆惊疑之时,夏羽🇸🝙随手握瓶子,将🍶🌣果酒嗞啦洒在4根大羊腿上。