“厨师所谓的‘成长’,不正在了解食材,🍩运用食材的过程中,得以实现么?如果他的视野,仅仅局限于中华料理常用🁐的食材以及调料,那么,等他真正晋升特级后,就会处处碰壁,一筹莫展。”
堂岛银嗓音深沉地说。
“视野!”
神原正人一副赞同之色。
这个世代的美食界,不同于百年前的鼎盛辉煌,厨师必须要🚺有足够宽阔的视野,足够深的阅历,才敢说自己一直在进步。而同时,止步不前,就意味着倒退。
“咦!”
突然,凉子丽娜不禁低呼一声。
几位特级名厨,齐齐注视不断往平底锅投入香🙦🌥🁌料的一双手。
只看了几眼,堂岛银🕫🌡就面色剧变🞡🕨🌇道:“他、🍩他把我的香料公式,修改了?”
“百里香多了10克左右,辣椒粉多5克,迷迭香少5克🖕,西班牙红椒粉用量似乎没变,嗯?☃☗等等,没有白芸豆,他把这🍮🙱味材料除掉了?”
堂岛银也🛥🞠🕥是一位使用香料的高手,仅是目测,就能大概知晓香料的用量,🀩⛃不🔨🃍停地自言自语道。
“嘶!”
猛地抽🝁了口气。堂♵岛银坐不住了,豁然起身。
厨房中,夏羽正拿着一个🀫小餐碟,碟子里是数瓣已🟔切开的洋蓟。
一块🎖👃🆌又一块,堂岛银就眼睁睁的,看着夏羽把两倍于原食谱剂量的洋蓟,投进了平底锅,和料☃☗理混在一起炖煮。🞖🔉⚙
“这也太大胆了!”
堂岛银片刻才惊声道:“我赋🅡☏予食谱的香料公式,全都被…🚺…打碎了!这完全是重建香料🟗🝑公式啊!”
岂止大胆。
绘里奈心中忍不住地想,堂岛银心宽,不在意自己的🔱🄜食谱被这么“糟蹋”,若是其他特级厨师,见到一🔥🂬个后辈如此亵渎食谱,肯定怒不可遏。
“这次能🛥🞠🕥成功吗?”薙切🀫绘里奈并不知道🁬🈶🂶深夜的故事,秀眉轻蹙。
但炖煮过后,让几位特厨面面相🞡🕨🌇觑的一幕,赫然上演了。(未完待续。)