时间,一分一秒的流逝。
小半个时辰后,李玄臣已经彻底完工,他的天澜煅牦心🅶,被盖起来静置在那,等🙦🌩待着最终的新鲜出炉……而罗修这边,却依旧有条不紊的真空低温烹饪着。
“哦?好了……”
罗修这时候眼神猛地发散,而后他💦瞬间摘🚌下了那个一直维持抽取真空的盖子。
唰!
盖子摘下,无数的灵光瞬间冒出,充盈的差点能和一👛🉥开始生🔆♽取📈😺🆛黑须牦兽的背脊心媲美。
“什么?”
“灵性再次增加了!”
“这又是怎么做到的?”
所有☟🀧灵厨看🄆向罗修的眼眸,已经完全有些膜拜。
就在所有人以为罗修大功告成的时候。
啪嗒!
熔🝩🍳炼藏铁炉内的火焰,猛地升高……火势,一🚬下子提升了无数倍。
温度,调高到了100度!
“好像,那份牦兽肉,还没成熟吧?”
黄老看着王羲,王羲摇了摇头:“你不要问我,罗掌柜一直🔆♽以来做菜都非常神秘,完全让我无法捉摸,我甚至感觉……他的烹饪现在,才刚刚📗📗开始呢!”
宾果!
王羲身为圣厨,眼光不是一般的毒辣。
罗修的菜品,现在……的确才刚刚开始!
轰!
藏铁☟🀧炉的火势相当🜲之猛,这个温度,差💊不多只有100度……而刚才的低温真空烹饪,其实在中华料理之中,可以看做是微火。
而这时候,100度的火苗,有些💦加大的趋势……而这种火,却是“温火”!
温火,起到持续加热。
这是中华料理之中最主要的——火候。