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酸菜李宪这还真是认真的。
没开玩笑。
虽然是偶然想起，不过少年时代的经历在那摆着。面前这个翠🏢🛳☺黄👞🌢色的腌菜有多大的价值，🝻🐖⛞他心里还真就门儿清。
因为东北地区的饮食习惯，不论是火锅也好，烧烤也好，还是家常菜也罢，酸菜，绝对是一个万金油。就像是广冬人对胡建人有一👈万种吃法一样，东北人对酸菜也有着自己独到的理解。烤着吃涮着吃煮熟了吃生着蘸酱吃，五花八门，冬季必备。所以在李宪小时候，就觉得一到冬天，不论走到哪儿都是酸菜味儿。
只不过那个时候和现在不一样，现在家家户户还腌酸菜，可是那个时候，酸菜就都已经是袋装商品🀾了🃴。
现在有些不一样，不一样的是家庭绝🝫对不是酸菜消费🖥🔰🄏的主要目标。
目标是那儿呢？
饭店！
东北地区经🅿济不发达的一个主要原因🝫，就是冬季取暖期太长。很多行业在整个冬季都是淡季，销售额都远低于其他季节。但是在这样环境，却也催生了一个大产业——餐饮。
在二十多年之后，整个邦业地区因为大环境的关系经济已经垃圾的不行，可是餐饮业却异常的发达。那个时候网络上戏言说东北地区轻工业烧烤重工业快☷🄄手🝼🐞🀺，其实还真不是戏言。
在整个东北地区，如果非要找出个一年四季都没有淡季的买卖，那还非就餐饮行业不行了。衣食住行，娱乐，都是人民生活的刚性需求。而在东北地区的冬季，大量的闲余时间，在改革开放前期催生出了麻将，后期催生出了快手。可是不论前期还是后期，冬天下饭店都🖭🕳🍮是常态。
所以在跟王芷叶吹出了🏻🟒牛皮的第一时间，他就想到了酸菜的销路——饭店。
93年现在已经过去了百分之八十。
在这十个多月里面，李宪天南地北的没少跑。但是⛍🙇绝大部分的时间是在邦业县城度过的，🝻🐖⛞除去林业局之外，邦业算是他的第二🔷🅎🅚个家乡。
在那里生活，他总是会情不自禁的观察🛪随着时代的脚步而慢慢发生变化的故土。而在过去的十个多月之中，邦业地区除了自己影响下出现的酒厂和黑陶厂之外，☏令他印象最💬为深刻的改变，就是饭店越来越多了；家常菜馆，狗肉馆和火锅店，在邦业那不大的十字街上一口气开了十几家。
餐饮这个行业很奇怪，往往是越穷的地方餐饮业越发达。越是穷的人，🔌⚱🕊越喜欢用喝酒吹牛逼来麻痹自己——特别是在🏁无所事事的冬季。
而要知道的是，稍微上了点儿规模的饭店，大多不会自己制备食材。大多是靠着大市场采购，而酸菜这个东西。在🅠现阶段……大市场里还真就没有。
因为它🞫🗈🙭太普通☗，太不起眼，🂶也存在的太广泛了。
就如同🞫🗈🙭这个时代的很多🏻🟒商机一样。因为平凡和普通一直被人所遗忘，直到了几年或者是十几年之后，人们在闲谈或者是看新闻报纸👈的时候，才偶然发现原来这个东西也能创造令自己惊奇的财富，然后发出一声“我艹这东西而能卖出个百万富翁？”的惊呼。
从这方面说，这个时代确实是个好时代。
酸菜这类腌菜食🐫🂶📒品的入门门槛非常低🝫，一个发酵池加上一条封装生产线就能做起来。就算没有发酵池都没关系，大缸够用都行。
现在马上入冬，这个生意，🂶对现在劳动力剩余的八九林场倒📝🛴☾是相当的契合。🏀🖿😖
整个一🞫🗈🙭顿早饭的时候，李宪都在想着这事⛺🟙🝢儿。早饭吃完了，心里已经有了计划。