冬日菜少,现在没有了🖘冬笋，俞善干脆把米粉浇头改🍉🆓成酱肉汁。
先将肥瘦相间的肉切成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄🍉🆓以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅🖃🏸🞶拌。🕥
一直♹🍑炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出🎸🕹🎡酱的香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是🄖酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞善干脆直接🎍🏱定价大碗肉酱米粉三🅂🃳🛶文，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖♽时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中石江县做为它👑的起点,也因⚶🕷🎐此得名。
石江县山多水多，这条石江与它的🎁🎄各条支🛵♆流，就是🌦🁕最主要的水源。
然而每到雨季水量增加时，石江就会泛滥成灾,滋🌦🁕扰沿岸百🚱🗋姓，令其深受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯★☤如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建🂊了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至😾其他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江堰坝经过★☤不🞸😷断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形👈📰成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世🚱🗋闻名的都江堰相比，同样🄴是前无古人的水利工程，同⚶🕷🎐样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河⚟工★☤做起来可没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干净，🚔📂要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工，在🁢泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂🁚🆗这婆🝍娘吝啬，👈📰烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆🁢梆的能把地上砸出个坑。费半🌦🁕天劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。🎉🏏
官府的饭清汤寡水的不当饱，不到晌午🀠♳就饿得人透心凉，趁着歇口气的功夫，有干粮的都在♽抓紧时间吃东西。
此时♹🍑，若是站在堤坝的高处⚟往工地上望去，简直一目🍉🆓了然。
来服役的人分化很明显，像⚟俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不管是挖河泥，还是挑石头，手脚都还算麻利。
可若是像陈小虎、俞三叔这样没怎么认真干过农活，平时偷懒耍滑惯了的，没几天下来就手麻🅂🃳🛶脚软，整个人🏶像废掉似的，拖拖拉拉怎么也干不快。
来巡视河工的石江县令杨绍光紧皱着眉头：“再这样下去，进度肯定是🟅要延误的，到时🌮候上头怪罪不说，🂊若是耽误了农时，影响了今年的收成就是你我之过了。”
紧随其后的🗼♕郭县尉小心回答道：“大人，以往每年的杂役，来服役的都是家中的壮劳力。这次征发力🛆🚉役来的人多，这数万人里有老有小，参差不齐也是常理。”
“🔾🆑唉！”杨绍光重重的叹一口气：“我又岂能不知这个道理，不过是心中忧虑罢了。