杨怀仁便给她讲大运河的历史，其实他说的也不一定全都对🟀🚁🐗，他当年学到的关于♊运河的东西，也并没有许多。
不过杨怀仁总是能把有限的知识联想起许多有内涵的故事来，比如，人们常说大运河🚹😐沟通了南北，这里沟通，不单单是📾货物的沟通，这两个字的😈⛀内在含义，才是大运河对整个中国历史的贡献意义。
就说饮食，原本没有大运河的时候，南北的食物流通是十分困难的，这里不仅仅是说粮食的运送，而是在百姓的饮食文化上，南北是截然不同的😈⛀。🕴🍴🌒
后世的南北菜系，川菜走出盆地真正普及到中国每一个角落，也还不到百年，粤菜🕝💤成体系的发扬光大，也是清朝晚期的事情了。
而体系规模最大，影响力也最深远的两大菜系，鲁菜和淮扬菜，正👡是因为宋代大运河的使用最鼎盛的时期，出现了全方位的沟通和融合。
比起鲁菜的历史悠久和传承有序，淮扬菜原本显🎣💸🖤得有点零碎，它更像是原本几个小型菜系的融合。
徽菜、赣菜、苏菜和🃄🕔浙菜，以及其他极具地方特色的菜系，在🎋🏦🜑大运河把越来越多♊的北方人送到江南之后，在鲁菜的影响下又有了新的发展。
菜式也正是因为融入了鲁菜🆁🌣的刀工之后，变得更加精致，甚至在精妙程度上有了更巨大的飞跃🁬🈻🃣。
仔细翻看鲁菜和淮扬菜的很多代表性的菜式，以及它们的发展形成历史，不难发现一🚹😐点，有些鲁菜的菜式和淮扬菜的菜式其实很像。
这便是融合的结🍳果了，这种融合是积极和正面的，一道菜，也许原本的做法还🄹不足以把它最美味的潜能💩全部激发出来。
但用了两种菜系的处理手法料理🜻之后，不论🄬🀪⛑是🅤🈡菜的味道还是花样，都有了长足的进步。
而南北大厨，也积极地去学习对方的优点，并逐渐🃝😴🅨融入到自己的技艺之中🀸🁧。
最幸福的自然是老百姓们了，这种融合和沟通让南北的百姓都享受到了更多的美食，正体现了中⚩🔆国人家和万事兴的传统观念☼。
杨怀仁🙵🎮🔙看着鬼姐，两个本是不同种族的人结合在一起，尽管生活习惯、文字语言、文化信仰上都有巨大的差异，但这些从来没有成为两个人之间的隔阂。🙅🇽🞄
他们在一💂🏆起🖪相处的很融洽，日子过的很幸福。
或许我们的祖先从一开始叫告诉了我们繁衍🄬🀪⛑生🅤🈡息下去最关键的一点，和。
而隔阂，不是因为种族的不同而产生的，滋生了隔阂的，终🟀🚁🐗究是我们的😦内心。