春节过后，老谭按着惯例回了🎪一趟老家看望母亲，回来后开始进入到紧张的工作之中。
现在我们应该称饺子馆为公司了，虽🚿🙅然只有三家店，🝗但麻雀虽小五脏俱全，各个职能部门也都建立起来，当然不可能每个部门都有负责人，大部分都是兼职。
采购👪部两个人，一个是华清🄋🟎媳妇，另外📕一个是司机。
华清媳妇负责每🅥天把三个店面报上来🚿🙅的申购单发给各个供货商，供货商第二天早上把原🎆🎳🕋料送到每家店里。除了这之外她还负责库房，里面有各种调料和米面粮油，以及前台用的各种物品。
司机负责给店面配送饺子馅和🎪凉菜的手工制品，以及和华清媳妇一起采购饭店常用的低值易耗品，包括洗涤剂、拖布、抹布、工装、餐具等等。
财务部只有一个会计，有时候艳华过去帮忙，也能忙过来。会计主要负责每天的营业报表，采购单审核，给供货商进行结算，员工🎂的工资发放等。🕫
现在是三家店，一个会🂍🍥计能忙🎪过来，要是再增加店面就有点忙不过来，需🌯要增加人手。
办🏋😥🃜公室招了一个文员，负责行政上的一些事，同时负责招聘，打印文件，做会议记录等。
人力资源这块🕨🌉☴暂时由张丽🕩🌔兼着，前台人员🜴的培训工作也是她负责。
忠清是老📉店厨师长，兼着出品总监，出品部暂时就他一个人，统领🈙⚙着两个厨师长。
市场部燕子负责，上半年没有在省城做店的计划。她现在主要工作是考察市场，给下半年的两家店选位置，同时🏲和张宇沟通，准备做呼市第一家阿巧饺子馆。
这样看也是个公司🐃了，只不过还没发展起来而已👪🜡。
老谭的工作安排是张宇饭店装修之前带装修公司的向总过去，定下🈙⚙装修方案，然后开始装修。同时把木兰和杨志军他们安排到省城培训学习。
集中精力把省城三家店整顿一个月后，📕时间就到了四月份。安排好公司的事后，老谭、燕子📪🝮、向总一行三人开始出发呼市。
老谭原打算在呼🅥市找装修公司的。向总的公司在省城，去呼市有📱🞦点远，不方便。但一直和向总合作🟆🚼了，并且很愉快，所以就问了向总一嘴。
向总直接说没问题，他的工地不单单在省城，外地的也有，哪的活都接，为了赚🃨🚗📢钱嘛。并且说一旦在呼市打开局面☞🀟♯也是好事，又多了一个地方。
到呼市后老谭和张宇🗥🝮🎤见了面，什么事燕子已经都👪🜡提前和他订好了，也就没啥啰嗦事，很顺利的😦进行了交接。
张宇也愿意当甩手掌柜的，就把一切都交给老谭打理🝗。🀚☻🄨当然在呼市他是老人，各方面都熟悉，一些外围事由他负责。
张🏋😥🃜宇这么做是明智的，收获爱情的同时还不耽误买卖。
他看的是以后，相信阿巧饺子馆🜰🅵在呼市一定能打开市场，并且💜引爆。
这也是一个商人的精明与眼光。
当然，他对燕子是真心的，🄋🟎不是想通过燕子来达到做阿巧饺子馆的目的，这方🄻🂭💄面的可能没有，还没🟆🚼那么龌龊。
老谭到了之后的第五天饭店停业，🗠把杨志军、木兰，还有他俩选中的员工安排到省城老店去学习，然后开始装修。
这期间老谭考察了呼市的原材料市场、餐具市场和炊具市场。原📱🞦材料市场的原料比较单一，饺子馆需要的部分原料没有，需要在省城🈦发货。