蔡鹏这一行人👂🆄🍁其实是米🄿其林星级餐厅评审🟊团队。
他们这🃒🗊🙺一次小静斋之行🄿，乃是为了给小静斋进行米其林星级🗾♩评定。
正是因为这样，🙹蔡鹏才不厌其烦的反复预约🟕🝃🈛小静斋。
另外，在米🙱其林星级餐厅的🇹评价之中，预约环节也是评审内🗾♩容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务⛢人员是否会捡起餐具🝣🌺。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答🌦🁖🅰案，才询问钱木松，“钱组长，你🂓觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公📗🛂式☥🁞化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有🗫🞦存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情🇹况下，顾客将餐具碰到了地上，但🈣⛮服务人员依旧无动于衷，那服🚾🙃务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规🟕🝃🈛中矩的回应。
汤姆斯笑了起来🙹，“虽🄿然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧👄🆘🏷。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询🐵🄎问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释🌐♸着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道🜀⚯菜的上菜模式🎝💁。♊
这种上菜模式，不仅仅🄿是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，🅒避免诸多菜品混合起来🁈🜔互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上🌦🁖🅰菜风格，毕竟夏国的很多🜀⚯菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜📞风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比🏧🜞🃕如说在宴请宾客的时候，一大桌子🝋只有一🟕🝃🈛个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情🏬🝇好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上菜方式，🐵🄎除😸🆈非熟客有特别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再加上有国际友人，董平自然要询问🜀⚯一番。