第201章 凉飕飕，爽歪歪，麻酱鸡丝凉面（1）(1/5)

    　

    江柔看懂了周小川的情绪，但是她有心逼这个孩子主动开口。

    她眨眨眼，眼神清澈明亮，好像是什么都不懂的样子。

    那装傻的模样，倒是跟周小花的纯真有几分相似。

    江柔看着周小川，又问道。

    “小川，你还有话要说吗？”

    周小川抿着唇，心里沉甸甸的翻来覆去，但是暗暗咬着牙齿，愣是一个字都没说出来。

    江柔摸了一下他的头。

    “不急，你先慢慢想，想清楚了再跟我说。你现在先去生火，我们该准备烧饭了。”

    “嗯。”

    少年的表情虽然心有不甘，但是还是听从了江柔的话，坐到他的小凳子上开始生火。

    这日中午，江柔要做的是鸡丝凉面。

    鸡肉用的是鸡腿肉。

    肉嘟嘟的两只鸡腿，简单的划上几刀，能看到骨头的那种深度。

    大铁锅里，倒入冷水，划开的鸡腿冷水下锅。

    放入切片的生姜，以及……几颗青花椒。

    这是江柔在给鸡肉焯水时候的习惯，青花椒的香味很特殊，跟鸡肉交融在一起尤其的美味。

    其中“藤椒鸡”就是青花椒和鸡肉结合的特色美食。

    只可惜两个孩子都吃不了辣，所以就只能加一点风味，解解馋。

    因为是自家养得走地鸡，鸡肉是没有冷冻过的，所以杂质和浮沫都比较少。

    十来分钟的时间。

    焯水烫熟，鸡肉就能出锅了。

    江柔将热腾腾的鸡肉放到凉水里，一方面是冲洗，一方面是降温。

    让鸡肉快速冷却收缩，鸡肉的味道会更嫩滑，更弹牙。