蔡鹏这一行人其实是米其林星级餐厅评审团队🁶🏽🁶🏽。
他们这一次小静🝘🚏斋之行，🜜🂽乃是为了给小🃙😑静斋进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小🁶🏽静斋。
另外，在米其林星级餐厅🜜🂽的评价之中👦，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故🔜🁙意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，🕓🆃你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密🂱💢📦，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况🞪下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该🌾🄮🀽按照传统执行📕。”钱木松中规中矩🚝🔔的回应。
汤姆斯笑☤🁔🅟了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家🙛都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”☾
大约五分钟之后，董平重新回到雷💓👗🈻霆阁，他询问道，“打扰一下，请🜣🄁问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，📵还🏷是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风🞪格，均按照做一🁶🏽道菜上一道菜的上菜模🜣🄁式。
这种上菜模♴式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口🙒感。🂭💀🎰
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风📵格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比☶如说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风☤🁔🅟格更喜欢一大桌丰盛的好💓👗🈻菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐💝💲。
蔡鹏是第一次上门🍕🇻🝲，再加上有国际友人🃙😑，董平自然要询问一番。