写好以后的小黑板就放在收银台的旁边，让每一个进来查看的客人🗉🙱都可以看到。
罗锦屏的第一个客🞥🖎人♒🇳🜦是一个让她惊讶的人🙘--谢奶奶。
谢奶奶昨天吃过罗锦屏做的白切肉和茄盒以后🝰🎷就念念不忘，大晚上都睡不着，还想着再尝一次。
一大早就跑到小饭馆这边，来看看罗锦屏有没有什么需要她帮忙的，顺便有🜣做好的饭菜，她也可以🕓🕓买一份。
谢奶奶来的时候罗锦屏正在处理食材。
狮子头，又叫葵花大斩肉，有红烧狮子头、清炖狮子头、蟹粉狮子头等做法，曾有诗云：却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。虽是形容蟹粉狮子头的鲜美，但总体也能体🈛现出🚌狮子头的美味。
做狮🎚👥子头选用的猪肉是七分瘦三分肥的，肉不能直接剁碎，而是切成石⚟💪榴籽大小的丁。
生姜切片，大葱切成段，还要备上葱姜水。
这一步可以将茄盒所需要的肉馅也准备好。
在狮子头的肉馅里加入盐🄂🝻🐖、白胡🟤🟋椒调味，再加上一些🃞😼淀粉，最后倒入葱姜水。
然后就到了狮子头最关键的一步，打肉馅。
用手朝着一个方向摔打、搅合。
罗锦屏的力气不够大，👬将所有的肉馅打完的时🝰🎷候，胳膊都有些抬不起来了。
谢奶奶看罗锦🅫屏胳膊难👬受🄂🝻🐖的样子，赶忙上前过来给她按摩。
胳膊松缓了一些，罗锦屏又🈔开始接下来的步骤🝰🎷。
在肉馅里加上一些切碎的马蹄，切碎的马蹄不仅能使狮子头形成多种口感，还能去除油腻🁝。⚘👧
罗锦屏休息了一会就开始🄂🝻🐖捏肉丸，将肉丸捏成她自己拳头的大小，差不多就是二两🖓的🍰🝚样子。
接着准备炖狮🅫子头，♒🇳🜦这个耗时间，比白切肉需要的👡👐时间还长。
锅里放入葱段、姜片，加点黄酒、白胡椒等调味🐢🁦🈁料，用小火炖，大概两个⛰🞀半小时的时间之后就可以吃了，到时候正是饭点，时间刚刚好⚧。
忙完了狮子头，🗧罗锦屏才有🈔点时间和谢奶奶说话：“谢奶奶，谢谢你帮忙。🜣”
谢奶奶在罗锦🅫屏旁边坐下：“谢什么，我啊，也是想吃你做的菜，昨天那两道菜可是把我的馋虫🎵🕞都勾出来了。”
罗锦屏眼睛弯弯：“谢奶奶想🃛吃，我随时给你做。”
“好啊，我等下就要吃。”谢奶奶大手一🙘拍。
一旁的咔咔有些难过自己🄂🝻🐖吃不到东西，在🙘谢奶奶看不到的位置，轻轻伸手扯了扯罗锦屏的衣⚘👧服。