听说马强要做菜,不少人都好奇的在厨房外围观,要不是吕青橙几个挡在门口(抢占最好位置)🗵,非得有人坐在灶台上不可。
林环家的主要炊具是釜,就是当日项羽砸的那玩意,釜是一种圆底而无煮的炊具,一般是放在灶台上使用,从战国一直流行到此时,后来曹植那句豆在釜中泣也表示即使到了曹植这样的🄒身份,用的也还是釜。⛤🜙🂧
釜的材料是多种多样的,最好的自然是铁质,但由于铁比铜便宜,而且🆖铜器烹饪是从商周就流行的方法,因此上层贵族更加喜欢用铜釜。
但在林环家,却是一个陶釜,这是民间最常🐁☞用的釜了。
王氏帮着把火烧了起来,陶釜的传热比🖒💇🏰较慢,乘着这个时间,马强将熊里脊☮🂮切成了片状,然后打了三个鸡蛋,马强打的时候明细感觉到🃞😾了王氏的手都抖了一下,看来这个鸡蛋即使对于林环这个里正也是珍贵之物。
熊里脊裹上蛋液,再裹上一层面粉,就🖒💇🏰可以放在已经📐🙾烧😍⛱🞌热的陶釜上煎了。
陶釜的缺点立🈘刻体现了出来,温度降的快,升的慢,📐🙾马强只能慢慢的煎着。
实际上最好的办法是🉐🆚🐉炸,但如果马强要用🍈🆃🌷那🐁☞么多油脂,王氏非得心疼的背过气不可。
煎炸的同时🙃,🈘马强开始调配酸汁,酸汁就是🐁☞用蜂蜜、醋、盐来调配出来的。
等煎炸的差不多了,马强将酸汁往这些肉🍈🆃🌷上一倒,没有😍⛱🞌想象中的滋滋炸🆖裂声,没办法,锅温不够啊。
等到肉将酸汁吸收了,一道🍇糖醋肉🌲🃂就大功告成了!
将糖醋肉倒在盘中,一块块金红色的肉块滴着金色的油脂,一股酸🚰甜的味道冲天而出,让人闻到就感觉口水四溢。
“好🄛了!大伙来尝尝看吧,我还要再做🖒💇🏰一份给虎姐送去,这次要用的肉多,恐怕要做的久一点。
青柠帮忙记一下我用了多少东西,等后面牙膏卖了🚯钱,好给林里正🚰补偿。”
说着🄛,马强看了一眼王氏,王氏的脸色这才好看了一些。
林环脸上却挂不住了,哼道“马郎你这是什么话?不过是一些肉蛋,肉还是你送的,你就是全要回去也无不可,如何能让你还钱?🔼”
马强一边刷锅一边笑道“里正话不是这样说,我们那有句话,叫做亲兄弟,明算账,小子深知里正义气,但事如无规矩则后🖝📩必乱,肉是我付给大伙帮我搭建房屋的工钱,如我今日可取里正之肉蛋,明日也可取他人之物,他人见之效仿,日后则乱啊。”
众🚌人听了不由点头,觉得马强言之有理,吕青柠也去寻到笔墨记录了下来。
“那我就不客气了!”岳阳都等了半♑天了,现在终于可以吃了,当下🌵🃜第一个用手🃟🙇🈐捡了一块肉吃。
“你怎么用手!”林芝嘟着嘴说道。
“好吃🆨💅,好吃!”岳阳可没空回他,吃都来不及呢,手就往🔒⛫那盘肉去了。
“其他人还要吃呢!一人一块,不许多吃!🐁☞”吕青🚯橙一步上前抢🃠过,瞪了岳阳一眼。
“才一口.🙃..”岳阳可怜巴巴的舔了舔嘴唇,希望那酸甜可口的味🌵🃜道能存在口中久一点。
“美味!美味!却是人间美🍇味,原来蜜和醋还能如此搭配。”林环也吃了一口,立刻对这道从未吃过的美食赞不绝口。