等在大🁆厅的红🔃♠梅见了张云，喜道：“点心早就吃完了🗉，咱们赶紧卖鱼去。”
“子明少爷，上次老太爷过寿，买过这云姑娘🃙😍⛱的🖱🖛📖樱桃呢。”王掌柜道。
“老滑头。🂲”王子明笑了一下，对张云道，“们跟我🗉回府吧，后厨😺会买们的鱼的。”
“谢谢掌柜和王少爷，不用了，我们还是自己卖吧。”虽然卖给🁈🃴王府名义上是卖，实际上却是施舍性的人情，人家大户可以不在乎，但自己不能允许自己不上进。
王子明微笑点点头，转身走了。
张🂽🔔⛼云两个告别掌柜，往菜市场走去。现在已经快要中午，市场上没有什么人，张云打听了最🕠大的酒楼在哪儿，和红梅往酒楼去。
香满楼高三层，比镇上🜝所🔴🄹🂠有的房屋都高。马上就要正午，食客渐渐多了起来。来吃饭的人大多家境殷实♘🈫，衣衫体面。张云两个补丁满身，故没有小儿上前招呼。
张云瞅准一个面善的小二🔴🄹🂠，⛔问道：“请问掌柜的可在？”小二看了看张云的背篓，🜲🆉道：“柜台后的就是。”
张云谢过小二，往柜台走去，走进才看见柜台里坐着一个📋🙔五十岁左右的老者，“掌柜好，我们抓了一些野鱼，掌柜可要看看？”
“野鱼？是活的吗？”掌柜有些兴趣。
“是的。”
“既然是活🂲的，老夫就买一些。”见🆖张云两个的鱼卖相极佳，掌柜很满意，给了一个不错的价格，然后喊伙计用容器把鱼换进去。
忽然，老者眼睛瞪🜤🄅🞝得直圆：“锅铲！会炒菜？”这种做法📋🙔只有京城才有，而且秘密相传，很难外泄。
张云点点头。
老者神情激动：“若是愿🔴🄹🂠意在我这炒菜，我愿意每月给三两银子。”这里最好的厨师每月不过二两银子。
“不行，我没时间。”见老者🁻🖚神情失望，张云接着说道,“我可以教这里的厨子炒菜的方法，也不要银子，只希望能免费吃这里的菜。”
还有这样的好事？“行，只要教得好，老夫许免费吃饭，想吃什么都行。只要🂓🎓🐦酒楼永远开下去，就永远可以免费。”
张云拿了♟鱼钱，笑道：“虽然技术不要钱，不过我教熟🜈⛴练他们，至少🜯🅨得一个月，可得给我发工钱啊。”
老者哈哈大笑，“那是自然。”
张云当下进厨房炒了一盘青菜，一盘红烧肉。这种新奇的做菜方法产生出浓厚的香味。食客们追问：“掌柜的，这是什么香味？如此好闻，快端上来大家品尝一番。”
两盘菜端了出来，爆炒的青菜青翠欲滴，清香可口；红烧肉色泽浓郁，入口生津。掌柜刚尝了一🗝口，还未回味完，便被大家抢光了。
“我要这个菜！不，这种做⛔法🁻🖚的菜！”食客们情绪高昂🜈⛴。
张云忙活了一中午，直到🔴🄹🂠太阳偏西，人才少了。掌柜的心花怒放，几个厨子争着要拜张云为🕠师。
“看来炒菜挺受大家的欢迎的。”张云虽然很累，但劳动受到赞扬，心中很是开心。“炒菜重要的是刀功，力量，手法，火候，调料食材的掌握。大家的刀功，力量想必都在我之上，我要交给大家的就是手法，火候，和对调料食材的掌控。”厨师们看了一中午，还是能随便炒出几样菜的，但想要🎄🎤📁专业，还得练习。