煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的,不管是家里作的还是大小馆子里卖的,广州☹🄑☢的老火靓汤不外乎一个目的——滋补!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗参煲鸡祛寒。
如果你刚到广州♪,上了出租车司机大佬会告诉你这里的水很热气呀,脸上会长痘痘,要喝汤吃凉茶……
14顺德菊花鱼生
顺👤德自古都是富庶📕之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相⚵品评,整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生也更具是代表性风格。
还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
15延吉狗肉火锅
到了延边朝鲜族♪自治州,不吃狗肉可不行🄾。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特🟢🞸色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!
16长春地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜🜊,指的是新鲜下地的时蔬苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当🙕🏰地的名菜。现在也有把土豆、🍸茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
17佳木斯酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜,吃起🜅⛛来名堂也多,什么大鹅炖土豆、📷🟢小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都🈡⛠能顾名