一来他以🚌💁前没专门做过火锅，也没专门研究过。
二来💜，他家乡这边吃辣的习惯🗯🟈🛋，只能说是一般般。
有爱吃辣的，🍿🍴也有不爱吃🔲🄤辣的，他们本地的传统🄉🞾🙳饮食中，也并没有火锅这一项。
这就像一个内陆城市的厨师，你指望他做出多好的🈜⚳海鲜大🅈🄢⚶餐，🍨那真的是强人所难。
也像是国内的学生学🀫⛔🚊英语……想学的比英语国家的孩子学得更好，难度是什么级别的，大家可以自己想。
于是，徐同道就想到了雾都。
这里才是火锅的发源地。
要说全国各🎅🎯地火锅技术🟙🝡最好的地方，那大家首先想到的肯定是雾都。
这里的人能吃辣、会吃辣。
火锅，被这里的人玩成了花。
徐同道重🚌💁生前，去一些名声不错的火锅店吃过。
其中几乎每一家都号称是正宗的雾都火锅。
但每一家的技术又都有差别的。
有的在汤底滋味上出挑；🔲🄤有的在火锅蘸料上，品种极其丰富，竟有数十种蘸料，比如花生酱、芝麻酱、牛肉酱等等；还有的火锅，则在食材上主打👦🖯一门，其中就有主打活鱼、羊肉、鸡肉等一门食材的火锅。
形形色色、各有特点。
有前世记忆的🍿🍴徐同道很清楚，随着时代的发展，那些🗵特点各异、特色各异的连锁火🎇🏁🗇锅店，一定会再次出现。
如果他徐同道做的火锅店，在技术和特色上，比那些连锁火锅店差得太多，那等那些连锁火锅店开到水鸟市的时候，就是他的火锅店被迅⛀速挤压到没有生存空间的时候。
这当然是他不能接受的。
他既然决定涉足火锅这一行，不说什么称霸🔢🎳全国的火锅市场，起🏨码也是想要有一席之地的。
否则他做火锅干嘛呢？
能赚钱的行业那么多，🟙🝡继🔲🄤续扩张网吧不好吗？📓
他今天和郑青来🅷到雾都，就一个目的——拿到上乘🈜⚳的火🄗♔锅技术！
至于怎么拿？
——这个世界上，很少有🔲🄤钱解决不了的问题，📓如果有，那很可能是钱给得还不够。