听说马强要做菜,不少人都好奇的在厨😨房外围观,要不是吕青橙几个挡在门口(抢占最好位置),非得有人坐在灶台上不可。
林环家的主要炊具是釜,就是当日项羽砸的那玩🖈🐪🂧意,釜是一种圆底而无煮的炊具,一般是放在灶台上使用,从🌇☨战国一直流行到此时,后来曹植那句豆在釜中泣也表示即使到了曹植这样的身份,用的也还是釜。
釜的材料是🂼多种多样的,最好的🂿🔟自然是铁质,但由于铁比铜便宜,而且铜器烹饪是从商周🂌就流行的方法,因此上层贵族更加喜欢用铜釜。
但在林环家,却是一个陶釜,这是民间最常🅯用的釜了。
王氏帮着把火烧了起来,陶釜的传热比较慢,乘着这个时间,马强将熊🔐⛛里脊切成了片状,然后打了三个鸡蛋,马强打的时候明细感觉到了王氏的手都抖了一下,看来这个鸡蛋即使对于林环这个里正也是珍贵之物。
熊里⛑🙮🍲脊裹上蛋液,再裹上🃡一层面粉,就😨可以放在已经烧热的陶釜上煎了。
陶釜的缺点立刻体现了出来,温度降的😨快,升的慢,马强只能慢慢的煎着🜗。
实际上最好的办法是炸,但如果马强要用那么多🖈🐪🂧油脂,王氏非得心疼的🔐⛛背过气不可。
煎炸的同时,马强开始调配酸汁,酸汁就是用蜂蜜、醋、盐来调👍🇧🚼配出来的。
等煎炸的差不多📋🙑了,马📕强将酸汁往这些肉上一倒,没有想象中的滋滋炸裂声,没办法,锅温不够啊。
等到肉将🛂酸汁吸收了,一道糖醋肉就大功告成了!
将糖醋肉倒在盘中,一块块🃮🛉金红色的肉块💵🖊滴着金色的油脂,一股酸甜的味道冲天而出,让人闻到就感觉口水四溢。
“好了!大🂼伙来尝尝看吧,🃮🛉我还要再做一份给虎姐送去,这次要用的🍾🍪肉多,恐怕要做的久一点。
青柠帮忙记一下我用了多少东西🂿🔟,等后面💵🖊牙膏卖了钱,好给林里正补偿。”
说着⛑🙮🍲,马强看了一眼王氏,王氏的脸色这才好看了一些。
林环脸上却挂不住了,哼道“马郎你这是什么话?不过是一些肉蛋,肉还是你送的🛶,你就是全要回去也📿☼无不可,如何能让你还钱?”
马强一边刷锅一边笑道“里正话不是这样说,我们那有句话,叫做亲兄🔐⛛弟,明算账,小子深知里正义气,但事如无规矩则后必乱,肉是我付给大伙帮我搭💙建房屋的工钱,如我今日可取里正之肉蛋,明日也可取他人之物,他人见之效仿,日后则😴🅢乱啊。”
众人听🚅🐼了不🂼由点头,觉得马强言之有理,吕青柠也去📂寻到笔墨记录了下来。
“那我就不客气了!”岳阳都🆊🍹🌿等了半天了,现在终于可以吃了,当下第一个用手捡了一块肉吃。
“你怎么用手!”林芝嘟着嘴说道。
“好⛑🙮🍲吃,好吃!”岳阳可🃡没空回他,吃都来不及呢,手就往那盘肉去了。
“其他人还要吃呢!一人一块,不许多吃!🅯”吕青🕔橙一步上前抢过,瞪了🜗岳阳一眼。
“才一口...”岳阳📕可怜巴巴的舔了😨舔嘴唇,希望那酸甜可口的味道能存在口中久一点。
“美味!美味!却是人间美味,原来蜜和醋还能如此搭配。”林环也吃了一口,立刻对这道从未吃🐉过的美食赞不绝口。