盛夏的天一会一变，刚才还晴空万里，此刻就突然风🏳急雨骤，让过路行人🐄☾躲🕞📣避不及。
还好屋内仍是静美可爱的。
灶台里火星乱舞，细☏⚄🎻微如屑，起了噼里啪啦的爆鸣声。林绣坐在灶前发呆，不🜚时捅下火著。
一切都好像做梦一样。
不过一会功夫，🕈🇧她竟☏⚄🎻然从卖炊饼的小🆅🍆🅳贩成了学士府的兼职厨娘。
只是炊饼铺子的生意不能落下，她本来心里犹犹豫豫，有意推脱。谁想突然下起大雨，至少明后两天是出不了摊，干脆应承下来，且先♂🅩负责府上这几天的餐饭。毕竟白花花的银子还是太诱🍔🇯🜆人。
夏季雨天温度降得快，外出稍不注意淋了雨就容易伤风感冒。还是最适宜躲在家🙖🐈里，关起门来喝一碗热汤。
林绣拜托桃枝找来一口老瓦煲，自己则搜摸出好🌳几味香料备用。刀快起快落，几下拍散📔后装进她🏆🗳带来的纱布小袋，扎紧口投入炖着肉的滚水中。
先是烈焰蒸腾地猛烧，再转小火慢慢煲煮。
盖子密实，看不🕈🇧见肉片翻滚，只能静听咕嘟咕嘟的声音，更加浮想联🎹翩。
瓦煲颈深而肚鼓，🔴🄳🁧火舌温情脉脉地舔着黢黑煲底。厨房外运菜的推斗披上了🕞📣毡布，雨滴砸在上面噼里啪🕬🌩🁱啦地响。
被蒸汽猛烈顶撞着，从瓦盖的小孔处，茴香、草果、丁香和桂皮的药香丝丝缕缕飘进人的鼻🇭🛱☦中。西域传来的佐料有种特别的味道，妖妖冶冶分外撩人。
“好香！”桃枝伸手扇扇这股热风，忍不🚖📕🚭住赞道。
扇闻法，行家啊。
林绣打趣着放🃚下火箸☏⚄🎻，计🟏算着时间差不多了。
揭开锅盖，🕩🌒白气腾腾☏⚄🎻，肉香由淡及浓的溢出来。🌳
上好的琵琶火腿本就红似玫瑰、亮如冰凌，经快烹慢煮，鲜咸味早😟🂥已融入汤中。提一筷起来对着🏆🗳光，大片薄如纸的火腿，👽🎙亮晶晶的煞是好看。
烧肉略小而块厚，先前在油锅里走过一遭以逼出脂香。清油中浮沉，炸出一层薄而脆的外壳来，外🗣皮上烫起焦褐色的小泡。现在炖煮的软糯酥烂，用筷子一捅就散。
她拿了把大笊篱捞出汤料，往洗净的鸡腹中塞🍢满葱结和姜片，再添把柴禾盖上盖子。
方才备料时，林绣提起老母鸡的脖颈一看，瘦瘦长长，没🗝🜥甚油水，不由得有点失望。还好有火腿与鲜五花🚜，能为汤底增添一份腴润。
“不放豆酱与虾🕈🇧露的话，会不会寡淡没滋味呀？”桃枝不解地挠头。
“老火汤就是🃚油盐水煮一切♑🇰🜏，再多调料就夺🞐📕🚫味了。”
先以火腿烧肉激出汤底鲜味，是谓“吊汤”。再放葱姜去膻，当然在有些追求极致本味的地方，连这一步也省略。沸腾后放入砍块🗩时蔬再煮片刻。
然后趁着火气未熄，☏⚄🎻一滴不剩的盛在白瓷汤盆中，几人围坐热热的分食。汤色🜚清如水，食材还是最初颜色与味道，漂亮又好喝。