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端午节过后，楚家寨再次稍微宁静下来。这时候，时间已经进入了六月的下旬，楚家强沙滩的那一片🎱🔴🄵黄花菜已经一片金黄色☐⚍🐇。
前段时间，在六月上旬的时候，已经有花朵开始开放了，比起别的地方要早差不多一💲🕮个月。那时候，就已经不少游客前往观赏黄花菜，不少拍摄的发烧友更不会错过这样的机会。
至于那些辛勤的蜜蜂，更是忙碌起来。在沙滩游玩的人，总得小心翼翼，生怕惹了🝮🎡这些疯子一⚊🏯个不高兴，他们就惨了。
“那些金针菜也是时候采摘了。本来，它们都是尚未完全开放的时候采摘是最佳时机。”文教授开口道。他很早就提醒过楚家强了🏃🗚，但楚家强愣是说要让大家观赏👣📳长一点时间🎥📋🙔，这才拖到现在。
这东西，采摘一定要看时机。采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放🎱🔼🅿，干制后不仅产量低，品质也差，因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，三条接缝十分明显。
适时采收是保证黄花菜干制品质量的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采🝮🎡收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。
杨老点点头，也说道：“采收时间一般以上午11时至下午17时为宜🖿😖🖿😖，又因为是陆续现蕾。陆续开花的，所以要每天采收。🎱🔼🅿阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。”
另外，还教大家采摘的方法，采摘时动作要轻巧，避免碰伤花苔和小花🖿😖，做到轻摘不带梗，轻放不损花，浅装不裂花，快运保质量。采收后按成熟度分级。
花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。蒸制的方法是，将采收的花蕾放于蒸笼或沸水中处理数分钟，待花蕾颜色由黄色变成淡黄色，用手捏住柄部，👣📳花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能马上日晒或烘干，须在蒸笼里焖捂20分钟左右。让其自然冷却。
“那好吧！吃了饭就去采摘，能摘多少就算多少吧！”楚🎒家强没🚨有很重视这件事情。他本来就不大想采摘。赚不了很多钱，如今他也是不缺钱用了。
那些黄花菜，很早就有蔬菜🛧🞭收购商盯上了，曾经好几次找上门商量。只是🚆楚家强一直都是敷衍的态度，只道到时候会🗙联系的。
吃了饭，大家休息一会，就拿着箩筐等到沙滩🏄🗡🝉那边去。那些游客反正🇿🞘也是清闲，看到热闹，也帮忙采摘一会。
“这些花真的好像百合跟康乃馨呀！☡🀾”陈香摘了一朵。左看右顾说道。
她不知道，早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花🇿🞘，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花。十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用。在我国南北方广为栽植，也就是这些黄花菜。
“今晚吃一点，趁新鲜。”陈武开口道。
杨老提醒道：“鲜黄花🏞🛉中含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱，氧化二秋水仙碱对人体呼吸道，胃肠有强烈的刺激，其主要症状表现为恶心、胃痛、腹泻，严重的🌲🃂🔽还可能产生血尿症。”
“不会吧？还🐿🅪有这样的事情？那不是有毒？”陈武瞪大眼睛说道。
“算是有毒吧！所以吃东🎵西呀！一定要注意，真的要小心，祸从口入呀！”杨老语重💲🕮心长地说道。
他告诉大家，采摘的鲜黄花不宜直接食用，原则上提倡将黄花蒸熟、晾干，以备烹调莱肴，食用时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。而食用鲜黄花应先用水⚭🔬焯一下，或用高温蒸煮，然后用水浸泡两三个小时再食用。
“黄花菜呢！的确是一样好东西，宋明以后，中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜；黄花菜还是出口商品，大量销往印度等国，印巴人民常用其养生。平时，可以时不时吃一点，对身体有好处的。”杨老开口道。
楚家强也非常了解，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安💲🕮神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
“这🝔东西怎么挑选好的？以前也经🚕常会买一点，吃起来挺🎒不错的。”梁玉询问道。
楚家强就在边上，正在快速动手，看得旁人眼花缭乱。他听到这话，顿时笑道：“首先观察吧！莱色黄亮🄦⛙🚷、身条长而粗壮、条杆均匀为优品。然后，你可以捉起来，看看手感。成把疆紧，手感柔软而富有弹性，手松开能很快松散，说明身分干，松手不易散开，身分潮。如手握成团，松手时有粘手现象，说明已开始霉烂，握时感到硬性，易折断，为含水量过低。”