“那我要是摘了📋🙓桂花,奇哥会不会生气?”李汀有些担心♉🆤地看着牛莉。🁵🎘
“那倒不会,只是你要这桂花有何用?”🀢⚃牛莉不🏅🗩解地🟋🛧🞴问道。
“一会儿你就知道了。”李汀神秘地一笑。
“故弄玄虚,切!”
......
李汀开始忙活了,牛莉给她做下手。
牛莉发现李汀做鸭子的手续好繁琐,她也是第一次见李🞅👰🌤汀对做菜这么有耐心。
看来女人有了意中人,性情都会大变的。
......
李汀想🝀🇿🞘起了八二年的春节,自己因为和陈华赌🖔💕气跑到了南京,跟着姑姑学做桂花鸭的情景。
那时,忙活一整天的姑父走进家门,姑姑总会把🏅🗩一壶🟋🛧🞴酒放到餐桌上,她则会从厨房走出来,把一个盘子放到餐桌上。
盘子上托一张荷叶,荷叶包裹🀹🁫着白嫩嫩、油光🖔💕光的桂花鸭,姑父见了,便是笑逐颜开。
那份简单的满足,李汀此时🔮想来,恍若梦中。
今天,李汀就是想给高奇这个南京🜒男人做一只桂花鸭,桂花鸭其实并不是用桂花烹鸭,而是说桂花盛开的季节是鸭子最肥美♘的时候😢🔯。
金陵八月时期,盐水鸭最☿🅊著名,人人以为肉内有🏅🗩桂花香。
那些生在吴地的鸭子,春孵夏长,在温暖的天气里,摇摇摆摆地行走于湿地河岸边,专挑清🍖🈂🞬嫩的水草🖽😅、活跳的小鱼小虾,以及鲜美的蚌肉螺蛳来吃,直将自己调理得皮厚肉紧。
到了秋季🁄🃍真正宰杀之前,☿🅊还要用稻谷将其催到更肥。是以这“以为”的“桂花香”,有一半来自催出的皮下脂肪之甜香。
......
可是牧野县的鸭子怎能和苏州河两岸的鸭子相比,光从肉质上⛮讲就差的很远。
李汀耍了个🈀🞚小聪明,她要用真正的桂花香来弥补🏅🗩鸭肉味道的不⛮足。
她把各种香料📨🝗伙同少许的桂花放入鸭子的腹内进行腌制。
葱打结,姜拍碎,再加八角和料酒,大🆝火煮开,小火🟋🛧🞴慢炖。
......
牛莉见一只鸭子被李汀炖炖闷闷几个来回,制作的工艺真够繁琐的,她看了直咂🌔⚚舌。