一堂正常的基础知识课,被杨怀仁开成了班会,有点像🝛后世他上学的时候,班主任上第一堂课的时候也不会去讲授什么知识,而是对学生们😫🄙进行思想教育。
只是和后世班主任喋喋不休地签订年万嘱咐假期过了,要收收心回到学习上来,或者拿“少壮不努力,老大徒伤悲”来督🆗🏨🜦促孩子们努力学习不🍪同,杨怀仁的班会开得别开生面,起码学生们不用举手去问那个伤悲的“老大”究竟是谁。
这里的学🃬🚴🗪生们和别处的学生们不同,和国子监或者太学的那些自诩天之骄子的书生🀻🁻们更是不一样。
放眼望去,给杨怀仁的感觉是,职业教育毕竟是跟传统的教育是有区♸别的,学生们大的已经年过四十,而小的也不过十三四岁,混编在一起学习厨🁊🄊艺,本来也没啥,就💬🔿是容易给人一种错觉,这是在开家长会。
学习厨艺的学生们,文化程度还是偏低的,🈶后世要进入职业学院,学生🄘们起码也是初中毕业的文化水平,且不管学得牢不牢固,但可以说还是有些知识基础的。
可这第一🃬🚴🗪届庖厨学院的学生,🕆😺原来的文化水平上就有点🝛参差不齐了。
有些人是读🗰🟕🜽过书认识字的,但大多数人没有那么命好,就说那些🛄从禁军里退伍了不肯回老家的将士们,他们十几岁进入军营,到三十多四十来岁却又回到学堂,斗大的字也不识得几个很正常。
总得来说就是自认为是一些粗人,会🛣写自己的名字就算是识字了,从没想过要如今还要上课听讲,看着黑板上的字,只能大眼瞪小眼。
除了文化水平的问题,专业上的基础,这些退伍老兵也是没法跟那些年🄘轻人比的,人家能被自家酒店的掌柜😗🁡或者东家派来学院学习,那也是学厨的小子里边相对比较有天赋的。
而老兵们的天赋有没有他们也不知🆗🏯道,但是厨艺基础上🝛,也是💚💞💾先矮了那些年轻人一大截。
他们虽然是说的退伍离开了禁军,但他们心中也是有数的,因为年龄或者伤病的问题,他们跟不上如今龙武卫和虎贲卫那种严苛的训练节奏,🍪才被清退除了禁军。
是杨怀仁大将军人好😶🅸心善,给他们机会免费让他们进了学院学习厨艺,让他们有一样重新回到现实社🙖会能生存的本事。
可是坐在那些年龄上😶🅸差不多跟他们的孩子一般大的同学身边,💚💞💾他们还是有一些不舒服的,似乎角🛠🝲🏈色转变得太快,他们有点难以融入进去。
杨怀仁看在眼里,倒不是为在禁军里淘汰了他们感到抱歉,而是检讨他先前制定的教学方式,有点太理☚⛩想化了。
这也许是兴办职业教育必经的困难阶段,特🈶别是这是第一年,招生的时候基本没有什🔜🁞么要求,所以这样的情况也就正常🌨🁪不过了。
要是让杨怀仁编故事忽🅧🉀🄍悠一个什么人,他自然是信手拈来般容易,可是作为一个老师和校长,对待自己的学生,他就不能那样了。
虽然不是教书,可是😶🅸育人这种事,绝对不能凭着自己的性子乱来,教岔了🟏学生,以后可就掰不回来了。
基础课的教🗰🟕🜽授看来是没法进行了,下了这堂课,杨怀仁也想好了要重新制定教学计划,文化基础课一🙖定要加强一些,先让不识字的学生们识字,起码能知道老师说的啥,又在黑板上写的啥。
接下来一堂课是实践课,也就是传统的厨艺传授的环节,有专门🛄的半厨房半教室的专业课教室。
杨怀仁忽然想到一个办法,可以在这样的情况下,🗾♧去启发学生们厨艺,到底是怎么回事。
专业课教室四四方方,中间的部分是🛣一个环形的灶台,而四周💚💞💾则是学生们的座位。
除此之外,和传统的教室不同的是,老师们授课的讲台,也就是这件♸专业教室里的灶台,并不是高于学生的座位的。🚛🔃♤
相反的,老🗰🟕🜽师们授课和演示的灶台,特别设计的比学生们听讲的座位低,这就像是中🔜🁞间是舞台,而四周是观众们的🀼看台一般。
这样的设计是杨怀仁想的,这样一来,☒⚠上专业课的时候,授课的老师在中间演示,而学生们则可以在高处观摩,视野更好,也能学到更多的细节。