做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。
王惠素👚高温的热油在炸蒜蓉的时候，李晚七和苏青柠都缩了缩脖子，生怕这爆炸的🖤🔨艺术把滚烫的油滴溅出来了🕜。
好在王师傅手艺非凡，是📝不会出现这种事情⛳🞠的，蒜蓉在热油中被炸出浓郁的香味，金黄色的时候捞出装盘。
李晚七毫无形象地深深大吸一口气，“好香啊！我最喜欢⚗👣吃大蒜了！”
苏青柠也🝥🍐是微微笑🞅，这味道确实特别引人食欲。
排骨已经焯水腌制好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面煎制🕤。煎的时候要裹🍤🍥上一些淀粉搅拌均匀，火候控制好🗱，煎制到两面金黄的时候，就可以出锅装盘了。
煎好的排骨散发着浓郁的肉香，色泽金黄诱人，最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在上面，经典地道的蒜香排骨就做好了。🞍💶
这道菜李晚七喜欢吃，王📝惠素也没少做，久而久之，连七七都知道大概的🜽🇨🛆步骤了。
接下来就是端出去啊，现在已经临近饭点，大家都有些饿了，🕤闻🎔🐲着😼这香味，更是变得馋人。
剩下的两道菜比较简单🎓，烧茄子也是家常的做法。
苏青柠安静地在旁边学着，在家里她妈妈⛐🙥从来没做饭，现在看着王😼惠素做饭，心里感觉也是特别的温馨。
王惠素边🝥🍐做边教学，苏青柠聪慧，而且有一些做菜的底子，很快就能明白。
“切好的茄子一定要记得裹上淀粉，这样才会锁住水分，不会炸出😼来干巴巴的。其实绝大部分油炸的东西🔎⛉啊，都要挂上淀粉再炸。”王惠素说道。
“嗯嗯。”苏青柠点了点头。
“为什么呀？”李晚七问道。
王惠🌤🁀素没理她，梦想七七能做饭给自己吃的话，估计是不太现🕤实的。
“碗汁先调好，加入水、淀粉、糖、醋、酱⛳🞠油、盐、蒜末勾兑均匀就好了。”
苏青柠微微点头，小嘴巴默🏠🛡念配料，暗暗记下来。
王惠素开始起锅烧油了，将准备好的茄子倒了进去，🆩💒👕炸至金黄色捞出。
锅中还有一些底油，烧热之后，放入葱姜爆香，⛣剁好的肉沫🔜🁞倒🕤进去翻炒到变色。
“现在把碗汁😳倒进去🝓📟，烧到微微粘稠🐝🀳的样子。”
她边说着，边把🅻🜿碗汁倒了进去，烧到有些粘稠感的时候，再把炸好的茄子一起倒了进去。
烧茄子的香味儿已经出来了🏠🛡，植物特有的鲜味混合着🆩💒👕酱香，飘🕤满厨房。
“好香👚啊！🈪🁌🄕”李晚七又动📝了动鼻子，嘻嘻笑道。