一听是🚃🐬张掌柜让她来的，东庚便赶紧点点头，“别姑🅝娘需要些什么？”
別亦岚在原地踱着步子回忆着配料，“石螺是有了，还需要米粉、猪筒骨、木耳、八角、茴香等常用的🛩香料和调料、酸豆角、酸笋和炸花生，你且🌨🁧先帮我备🌛⛜着。”
东庚点着🕤头一一记下，见別亦岚说完，便赶紧下去准备。
可別亦岚又想起什么似的，赶紧叫住🌜⛧🜮他，“诶诶诶！🅝还有一样！这里可有炸腐竹？”
东庚挠了挠头，“🇿🞒📧姑娘说的🉃🄭可是炸好的腐皮？🌇☩🂇”
別亦岚欣喜一笑，点了点头：“对。”
“这是有的。”东庚笑着点头。
确定好配料，別亦岚赶紧开工干活，她先是将东🌍♜🉑庚备好的猪筒🁾骨丢进砂锅，合着葱姜一起熬制高汤，这又转过身来起火🞑📘烧油准备炒石螺。
油一热，她🃵便放姜蒜进锅，待到炒香后便加入干辣椒，且等到清油变成喷香的红油，她才又加入八角、茴香的香料和酸笋，直到最后再加一次干辣椒炒香，这才把洗好的石螺和着米酒一起倒进锅里去。
待到石螺炒得浑身油亮时，她这才娴熟地起锅将石螺倒进熬制高汤的砂锅里。
一旁帮她烧火的东庚终于忍不住捂着鼻子站起了身，两条眉毛拧到一处，有些迟🁄疑地看着別亦岚：“别姑娘，你这石螺的味儿也太…🕥…”
东庚心善，忍着没说出口，帮厨这⛳么多年，他还是第一次遇着有人能把这石螺做得如此之臭。
別亦岚倒有些得意地勾了勾唇：“是不是还挺香？🏂🗍”
“……啊？”🔥东庚彻底懵🅅了，看这別亦岚信心满满的模样，他差点以为是自己嗅觉出了问题。
別亦岚不甚在意东庚自我怀疑的表情🌜⛧🜮，自顾自地回到案台拿了一🞥🖒💄些冰糖丢进砂锅里。
等着汤底熬制的间隙，別亦岚又拿出备好的酸豆角，动作娴熟地快🅼速切成丁，又顺道把泡好的木耳切成丝，刀功干净利落，看得东庚一愣。
准备好这些，別亦岚仔细地查看了下还缺什么配料，果不其然，这螺蛳粉里必不可少的腐竹还没影，她赶紧催促道：“东庚，我的🅻🜿炸腐竹🈡⛛🛅……炸腐皮呢？”
东庚这才回过神🜹，赶紧跑到备货架上翻找一会儿，拿出了一叠软绵绵的炸腐皮。
別亦岚🚃🐬杏眼狠狠地眨了几下，看着这不太合格🌇☩🂇的腐竹没了话📨🝙说。
炸腐竹表面是密布的小洞，到时💘💄🏘候浸满螺丝粉的汤汁，👾🎛饱满诱人，便是一个点睛之笔，而🗚🜇⛬此时面前的腐竹，只怕得是一个败笔。
她回头看了眼火炉上熬着的汤底，琢磨着还有时间：“这个📨🝙是不能用了，你快快帮我备一些泡好的腐皮来。”
东庚赶紧应道，转身便去准备食材。
別亦岚也不闲着，拿了🐧两个鸡蛋打成蛋液，🅦又往里加入红薯粉、葱汁和花椒水，制成蛋糊。
这时东庚也拿着泡好的腐皮过来，別亦岚利落地将其切成段放至蛋糊中，转身起🁄锅🚳🗜🚳🗜烧油。