顾瑶看着红🖩🕏🈫了两个的西红柿,应道:“嗯,红了,嫂子是要摘下来吗?”
“嗯,帮🙍我摘下来,然后💤冲洗一下,我等会要用。”
番茄摘回来🖩🕏🈫后,秦玲玲将其中一个切🗚🜋🀢了,然后捣成泥🀤,准备放在这制作的辣椒酱里头。
除此之外,她又让顾瑶去外头找人🅩🉐要了🜅个柠檬。
顾瑶柠檬拿回来😡🂼🔉的时候,秦玲玲已经开始在制作辣椒酱了,捣好的蒜蓉,番🍏茄👉酱还有辣椒,按照顺序放入锅里,进行无水加热翻炒。
等到顾🜅瑶🙍这柠檬拿回来的时候,秦玲玲切下一块,从里头挤出🙚柠檬汁,放入辣椒酱里头。
顾瑶在🜅一旁被辣椒呛着不肯走,一瞬不瞬的看着🟈🛋自家嫂子在制作辣椒酱,完看不懂。
“嫂子🜅,这辣椒酱为什么要放柠檬汁啊,这放了加酸吗☦?”
秦玲玲笑道:⛢“不是,是💤为了防腐,柠檬汁有防腐的作用,不用放太多,放多了会酸,放一些起到防腐作用就行,这样能吃的久一些。”🞺
“哦,还有这讲究。”
顾瑶越发觉得,跟着嫂子,真的能从她🜅身上学到好多知识。
等辣椒出锅,被😡🂼🔉铲放在一个干净无水的盘上,这就算完成了。
“等凉一些,就能装进罐里保存着,以后想吃了,装点在🁶🏊碗里,吃饭的时候,放上一点,又🁄辣又好吃。”
这种辣椒酱加了蒜蓉和番茄,不会很辣,🂇因为有番茄的作用,还会有点🜇⛪🝏甜辣的感觉,这样更适合不能吃很辣的人。
之后,剩下的那点辣椒和蒜蓉,秦玲玲又🂇做了一个肉🀤沫辣椒酱。
肉先剁成肉酱,然后炒熟,📒🚑💪再之后加入蒜蓉👴和辣椒,再进行二次翻炒制🜇⛪🝏作,最后加入柠檬汁,就算完成。
有些人🜅爱吃姜,还会在肉酱里头加入姜蓉,只是秦玲玲不爱吃。
有了这两瓶辣椒酱,秦玲玲觉得,自🗚🜋🀢己就算没有菜,也能吃的很好🇬。
两种💶🖒💆辣椒酱,装罐的时候,秦玲玲都留了一些,给小姑子好好尝尝🇬。
上一次她做的⛢辣椒酱比较简便,只有辣椒和蒜蓉,这次加了🚎💎番茄🜽🇧,味道会不大一样。
如果有苹果的⛢话,她还会加点苹果酱呢,只是现在物资缺乏,没有苹果。
吃饭的时🙍候,顾瑶尝了尝,下一秒惊呼着喊道:“嫂子,这辣椒酱真好吃啊,两个都🝆好吃,我太喜欢了。🚁🐜”
“🐂喜欢就多吃点。不过辣椒吃多了上🗚🜋🀢火,小心冒痘痘就好了。”
“嗯嗯,我知⛢道。”顾瑶一边吃一边夸,夸完之后又忍不住问道:“嫂子,怎么会做那么多东西的呢?感觉什🐐么🕝💀都会呢,我还以为……”